餐饮具现场清洁消毒操作指南.pdf

餐饮 其 现场 清洁 消毒 操作 指南 总 体 概 括 为 ; 三 清 ， 三 消 ， 重 保洁 ， 常 自 查 四 方面 内 容 ， 具 体 建议 如 下 : 第 一 步 餐 饮 具 清洗 三 过 程 1、 天 洁 1) 使 用 表面 平滑 的 百 洁 布 等 清洁 工具 将 食物 残 造 及 油污 到 除 到 后 佘 垃圾 桶 中 ; 2) 禁止 使 用 钢丝 球 等 易 脱 落 蜡 物 的 工具 周 以 清洁 。 2、 清 洗 对 应 的 水 楼 中 放置 适当 比例 的 洗涤 深 剂 和 水 ， 宜 使 用 不 低 于 40C 左