橙色中国风中国酒文化宣传PPT模板.pptx

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2023-10-28 发布于北京
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杯小乾坤大，壶中日月长;目录;第一章;我国酿酒起源的传说;古代文人与酒;古代文人与酒;古代文人与酒;酒诗;与酒有关的典故;饮酒与养生 ;你能喝多少酒;第二章;酒的定义;酒的种类;世界蒸馏酒的种类;世界七大蒸馏酒;白酒的定义;98-99%乙醇与水的互溶溶液+1-2%的香味物质香味物质包括：酸、酯、醇、醛、酮、吡嗪、呋喃、芳香族等化合物。 1-2%的香味物质决定了酒的香气、风格和质量。香味物质：酱香型1200种，兼香900种，浓香800种，清香400种。;白酒的定义;工艺特征:浓香型酒酿造工艺，传统的总结为“千年老窖，万年香糟，熟糠拌料，长期发酵”。其基本特点可概括为:以多粮或高粱为原料，优质小麦或大麦、小麦、豌豆混合配料培制中、高温大曲，泥窖固态发酵，采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑。最能体现浓香型大曲酒的工艺特点的，是“泥窖固态发酵,续糟配料，混蒸混烧”。;白酒的定义;请说出几种中国名酒！;名酒口诀要牢记;饮酒知识知多少？;杯小乾坤大，壶中日月长