20230912-桂林米粉餐饮品牌运营方案.pdf

桂味米屋 品 牌 运 营 方 案 B r a n d o p e r a t i o n p l a n Part 行业市场分析 O N E 环境分析 行业分析 正餐餐饮 连锁快餐餐饮 小吃饮品轻食 服务与口味成为正餐 餐 效率与稳定成为中餐 连 特色与品牌使小吃饮 品等 饮最大竞争力，正 餐作 锁快餐餐饮的主要 竞争 品类超越其他同 质化产品 为追求品质的生 活的选 力。高效便捷的 触达让 脱颖而出。小吃饮品市场随 择，线下的体 验、服务 连锁快餐成为 都市白领， 着消 费者消费能力的增长， 均成为核心 竞争力。 商务人士 的主要选择。 仍存在巨大增量空间。 环境分析 行业方向预测 缺乏竞争力的传统中小餐饮面临洗牌，多层次的餐饮消 费市场正在成形。 s t 洗牌过后，我国不同层次、不同业态的餐饮将呈现不同 s a c 2022 的特点：正餐餐饮客单价将进一步提高，优质的服务， e r o f 惊艳的口味与线下良好的体验 成为其主要竞争力。 y Industry r t s u forecasts d n I 小吃饮品轻食作为休闲餐饮成为重要补充，特色化， 品牌效应强 的特色小吃饮品将代替同品类的其他店铺， 完成行业整合。 关键词 优质服务 惊艳口味 场景体验 特色化 品牌效应 环境分析 中国整体社会消费动能 追 求 连 结 格 人 配适 独立 情