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2021/3/2 1
安化黑茶
安化黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区的 大叶种群体为原料,经杀青、 揉捻、渥 堆、松柴明火干燥四大工艺加工而成的 黑毛茶,其色泽黑褐油润、滋味醇和微 涩、汤色橙黄、略带独特松香。因产自 中国湖南安化县而得名,是中国古代名
茶之一。
2021/3/2 2
黑茶的起源
. 安化黑茶起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片, 黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状,源于 安化县渠江镇,黑茶薄片又称为黑茶宗祖 薄片,民间相传为张良所造,俗称“张良 薄片”。
2021/3/2 3
安化黑茶,古丝绸之路上的神秘之茶
2021/3/2 4
世界只有中国有,中国只是安化有
2021/3/2 5
黑茶的总类
三尖、三砖、一花卷
2021/3/2 6
茯砖茶的生产制作
• 1.砖茶压蒸车间
• 2.“安化茯砖茶”黑毛茶
• 3. 压制茯砖茶时称黑毛茶重量
• 4.将称重后的黑毛茶进行蒸压
• 5.茯砖茶压制
• 6.茯砖茶压制模
• 7.拖运茯砖茶压制模具
• 8.茯砖茶在压制模中压制
• 9.将压制好的茯砖茶脱模
• 10.茯砖茶干燥车间
• 11.把压制好的茯砖茶摆放在发酵车间
2021/3/2
7
1.砖茶压蒸车间
2021/3/2 8
2.“安化茯砖茶”黑毛茶
2021/3/2 9
3. 压制茯砖茶时称
黑毛茶重量
2021/3/2 10
4.将称重后的黑毛茶进行蒸压
2021/3/2 11
5.茯砖茶压制
2021/3/2 12
6.茯砖茶压制模
2021/3/2 13
7.拖运茯砖茶压制模具
2021/3/2 14
8.茯砖茶在压制模中压制
2021/3/2
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