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②准备炊具：煮锅、蒸锅、砧板、刀具等用于食材的加工和烹煮。 ③准备盛器：2~3套碗、勺、筷子用于盛放熟食，以及盛放生菜清洗篮、清洗盆。 ④清洁消毒：操作前洗净双手，操作台面、炊具和盛器应清洁后消毒备用。 熟，取出冷却后，用勺刮成或捻压成菜泥。 ③肝泥的制作：将新鲜的动物肝一切为二， 用不锈钢勺轻刮切面，刮出肝泥放置碗中，加葱、姜、料酒，隔水蒸熟取出后再用勺轻压成泥状。 ④鱼泥的制作：取刺少肉多的淡水鱼或海鱼如青鱼、鲳鱼、带鱼中段，加葱、姜、料酒，隔水 Company Logo Company Logo Company Logo LOGO LOGO LOGO 第1节婴幼儿喂养（3） 初级育婴员技能培训全套教学课件第1章 ③安全：辅食添加要安全，原料采购、制备和储存环节都应保证清洁卫生，用清洁容器，制作和喂食辅食洗净双手。 ④适当：辅食添加量要适当，依据婴儿食欲和饥饱信号喂食，进餐次数和喂养方法应与婴儿的年龄相符。 儿胃肠道发育、消化酶的分泌规律，首选添加的辅食以营养强化的米粉、米糊为好，逐渐加入蔬菜和水果，最后是鱼、肉、禽。 月龄 食物质地 添加食物举例 6个月 半流质、泥状食物 铁强化米粉、菜泥、水果泥、蛋黄泥 7~8个月 泥糊状、半固体食物 稠粥、烂面条、面包片、菜泥、水果泥、蛋羹、肝泥、鱼泥、肉泥、豆腐 9~11个月 泥糊状食物、切得很细小的固体食物 软饭、馒头、包子、饺子、馄饨，切碎的菜、水果、肉、鱼、虾、鸡 12~24个月 家常食物，必要时切碎或捣碎 体积较小的家常食物 Company Logo Company Logo Company Logo LOGO LOGO LOGO
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