低聚乳果糖企业标准.docx

低聚乳果糖企业标准 范围 本标准规定了低聚乳果糖产品的质量要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以乳杆菌属为生产菌株，采用特定工艺生产的低聚乳果糖产品。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 术语和定义 低聚乳果糖（Oligosaccharide lactulose），是由乳糖经乳酸菌作用生成的一种功能性低聚糖，具有改善肠道菌群、促进肠胃道健康的作用。 技术要求 4.1 感官要求：低聚乳果糖应为白色至浅黄色的结晶性粉末，具有轻微的甜味和特有的乳香味。 4.2 理化指标：低聚乳果糖的理化指标应符合表1的规定。 表1：理化指标 试验方法 5.1 感官要求的试验方法：取适量低聚乳果糖样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，观察其颜色和形状，并嗅其气味。品尝其甜味和乳香味。 5.2 理化指标的试验方法：按照GB/T 6682的规定制备实验室用水，按照GB 2760的规定使用标准滴定溶液，按照常规方法测定比旋光度、干燥失重、炽灼残渣、铅和砷等指标。 检验规则 6.1 出厂检验：每批产品均应进行感官要求、理化指标的检验，合格后方可出厂。出厂检验应由质量管理部门负责实施。 6.2 型式检验：在下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定；b)原料、工艺有较大变化时；c)正常生产定期检验，每年至少一次。 6.3 组批与抽样：同一班次、同一工艺条件的产品为一批，每批随机抽取100件包装的产品进行出厂检验，取样后剩余产品继续包装。型式检验应从不少于三个不同批次的产品中随机抽取样品。 6.4 判定规则：产品应全部符合感官要求和理化指标的规定方可判为合格品。有一项不符合要求时，可在同批产品中加倍抽样复检不合格项，如仍不符合要求，则该批产品判为不合格品。 标识、包装、运输和贮存 7.1 标识：产品的标签和说明书应符合GB 7718的规定。标签应标明产品名称、净含量或规格、生产日期、保质期、生产厂家及地址等内容。说明书应包含产品名称、净含量或规格、成分表、使用方法和注意事项等内容。