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学校（幼儿园）每周食品安全排查治理报告（整学期16篇） 学校（幼儿园）每周食品安全排查治理报告 时间:2.17 食品安全总监： 本周食品安全排查工作总体情况： 1.食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂三证齐全,并有相关的食品卫生安全管理制度,食堂工作人员持健康证上岗。 2.幼儿园严格索取凭证、验收制度，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝验收入库和使用。 3.食品贮藏要摆放规范，分类，分架，隔墙，离地，防蝇，防蚊，防鼠，防毒，食品库内禁止存放有毒有害物品。 4.用于原料和食品的刀、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。 5.定期对食堂食品卫生安全进行排查，发现隐患，立即整改，不能整改的逐级上报。 二、本周排查问题整改情况和措施： 本周排查我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。 三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案 无待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案 四、其他情况 幼儿园每周食品安全排查治理报告 时间:2.24 食品安全总监： 一、本周食品安全排查工作总体情况： 1.食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂三证齐全,并有相关的食品卫生安全管理制度,食堂工作人员持健康证上岗,定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。 　　2.食堂设备与环境符合卫生标准及有关要求,设有独立的食品原料间、粗加工间、洗消间、备餐间。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施,通风良好,食堂能每天清除垃圾。 　　3.食堂能严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用;食品的存入能做到生、熟分开,避免了交叉污染。 ? 4.食物均有留样48小时。 二、本周排查问题整改情况和措施： 本周排查我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。 三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案 无待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案 四、其他情况 幼儿园每周食品安全排查治理报告 时间:3.3 食品安全总监：傅 一、一周食品安全排查工作总体情况 重点检查食品加工管理：1.食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。 2.从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。 3.食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，。 2.不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。 二、本周已完成整改的食品安全风险问题隐患 本周无隐患 三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案 无待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案 四、其他情况 无 幼儿园每周食品安全排查治理报告 时间:3.10 食品安全总监： 本周食品安全排查工作总体情况： 1.食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂三证齐全,并有相关的食品卫生安全管理制度,食堂工作人员持健康证上岗。 2.严格做好食材验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 3.严格把好食品验收关。 　 4.坚持做好留样制度，每餐饭菜按要求标准留样待验，每个品种的留样量均不少于125克，留样不低于48小时，并有留样和处理记录，每餐剩饭剩菜当天全部理掉。 　　5.坚持陪餐制度，每天做好陪餐并有详实记录。 　　6.坚持实行消毒制度。餐具使用后及时洗净、消毒，保持洁净。每天对食堂进行全面清洁和消毒。 二、本周排查问题整改情况和措施： 本周排查我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。 三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案 无待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案 四、其他情况 幼儿园每周食品安全排查治理报告 时间:3.24 食品安全总监： 一、一周食品安全排查工作总体情况 重点检查索证索票：1.食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。 2.不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。 二、本周已完成整改的食品安全风险问题隐患 本周无隐患 三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案 无待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案 四、其他情况 无 幼儿园每周食品安全排查治理报告 时间：3.24 食品安全总监： 一、一周食品安全排查工作总体情况 环境卫生重点排查一是环境是否定期清洁，并保持良好；二是是否有消除老鼠蟑螂等防护措施；三是是否经常开窗通风。 二、本周已完成整改的食品安全风险问题隐患 本周无隐患 三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案 无待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案 四、其他情况 无 幼儿园每周食品安全