食品安全之水果知识知多少PPT课件.pptx

食品安全之 宣讲人：XXX 宣讲日期：20XX Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Maecenas porttitor congue massa. Fusce posuere 水果的分类 果品因果肉和果核结构不同分为核果、仁果、浆果和壳果等 常绿果树---主产亚热带和热带地区； 落叶果树---主产温带地区 椰子、荔枝、芒果、咖啡、可可、香蕉、龙眼 梨、桃、苹果、葡萄 柑橘、甘蔗、李、樱桃、枇杷、龙眼、梨 有些是分布很广的，像桃、梨、香蕉荔枝芒果热带亚热带都有。 水果有枣、栗、桃、樱桃、石榴、菠萝等。 水果有柑橘、柿子、西瓜等。 水果有梅、枇杷、山楂、苹果等。 甘平类 体质较弱，面色苍白，自身产生热量少的人，应该选择温热性的水果。 温热类 寒凉类 常见水果属性 木瓜含有一种称为番木瓜的重要消化酸，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态;另一种果胶酶可消化淀粉。因此，夏天脾胃不好，容易消化不良的宝宝最适合吃木瓜。 木瓜 苹果 桃子 香蕉 苹果品种多样，外形美观，营养丰富并具有保健功能，是宝宝各个时期的健康食品。由苹果制成的汁、泥、片、块都是宝宝时期良好的辅助食品。 桃子，富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。 香蕉营养价值相当高，是天然钾的来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必需氨基酸———色氨酸的来源。 水果食用禁忌 忌饭后立即吃水果 吃水果忌不卫生 一些患有疾病的人在吃水果时要有所注意： 水果的食疗作用 水果的食疗作用 贫血---葡萄、橘子、番茄、苹果、草莓、樱桃 高血压---葡萄、橘子、西瓜、柿子、梨、桃子 动脉硬化---橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉 血管脂肪化---橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉 中风---苹果、柿子、菠萝、猕猴桃 心脏病---苹果、核桃、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃 糖尿病---番茄、梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷 支气管炎---葡萄、苹果、菠萝、枇杷 哮喘---葡萄、桃子 溃疡---梨、香蕉 胃炎---葡萄、苹果、梨 不能空腹吃的水果 空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。 含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。 味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。 内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。 食品安全之 宣讲人：XXXX 宣讲日期：20XX Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Maecenas porttitor congue massa. Fusce posuere