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智研咨询—2023 年中国芝麻行业未来前景分析报告
内容概况:2011 年我国芝麻产量为45.76 万吨,芝麻需求领域整体呈现波动增长态势,
2022 年我国芝麻需求量达146.11,明显高于国内芝麻,进口依赖程度持续走高,种植
规模来看,我国芝麻种植面积为2021 年达285.4 千公顷,较2020 年的292.07 千公顷
小幅度下降
关键词:芝麻行业发展现状、芝麻行业发展趋势、芝麻行业竞争格局
一、芝麻产业概况
芝麻又名胡麻,是一年生直立草本植物,主要分布在世界上的热带以及部分温带地区。
芝麻作为一种古老的物种,种植历史已有5000 多年。相传是在西汉时期由西域传入我
国。芝麻是我国的主要油料之一,含油量高达45%~63%。芝麻富含大量蛋白质和不饱和
脂肪酸,具有很高的食用价值。目前国内芝麻芝麻油主要用于芝麻油的生产,其加工工
艺主要有水代法、压榨法和水酶法等,其中水代法是我国传统的芝麻加工芝麻油的方
法,水酶法是一种新型的提取油脂的方法, 近年来被普遍看好,发展潜力较大。
二、芝麻行业发展背景
2022 年2 月国务院发布《关于印发 “十四五”推进农业农村现代化规划的通知》指出
要加强西北地区芝麻等油料作物保护区建设,2023 年3 月农业农村部发布《关于加快
推进农产品初加工机械化高质量发展的意见》支出到2025 年我国大宗粮油初加工机械
化生产服务体系基本建立,大宗油料机械化率达60%以上。目前国内芝麻领域相关政策
主要集中在促进和推进机械化率政策为主。
三、芝麻产业链
芝麻产业链情况而言,芝麻上游主要为芝麻种子、农药化肥、营养补充剂、土地、农户
和农机等,中游主要为芝麻的种植,目前国内整体芝麻种植较为分散,下游芝麻加工最
主要产品是芝麻油,还可作为芝麻糊、复合蛋白粉等领域使用,目前我国芝麻加工企业
以个体小作坊为主,规模企业较少,研发力量薄弱。随着下游芝麻应用领域持续扩张,
各类休闲加工食品也逐步增加,有望带动芝麻需求持续增长,未且来随着国内芝麻精深
加工技术研究继续推进,产业链将逐渐向精细化工、美容和医药等方面延伸。
四、芝麻产业现状
芝麻作为一种综合利用价值很高的经济作物,多元化利用途径广泛,加工产品繁多。其
功能可划分为油用、食品用、工业用、药用、饲料用等5 大功能。我国芝麻供需现状而
言,产量较为波动,多年来稳定在 35-50 万吨左右,数据显示 2022 年我国芝麻产量
43.53 万吨,而2011 年我国芝麻产量为45.76 万吨,芝麻需求领域整体呈现波动增长
态势,2022 年我国芝麻需求量达146.11,明显高于国内芝麻,进口依赖程度持续走高,
种植规模来看,我国芝麻种植面积为2021 年达285.4 千公顷,较2020 年的292.07 千
公顷小幅度下降。
相关报告:智研咨询发布的《2023-2029 年中国芝麻行业市场供需规模及投资战略咨询
报告》
我国芝麻进出口情况而言,近年来,受机械化程度低、种植结构调整等因素影响,我国
芝麻种植面积与产量持续壁咚,为满足消费市场需求增长,每年从国外大量进口,芝麻
进口依存度保持高位。数据显示,我国芝麻进口量从2011 年的38.93 万吨增长至2021
年的117.35 万吨,占比需求量持续走高,2022 年进口量受全球疫情反复影响,加之价
格高涨一定程度导致我国芝麻进口量在 2022 年小幅度下降至 107.09 万吨;出口量而
言,2021-2022 年我国芝麻出口量分别为4.69 万吨和4.51 万吨。
近年来,随着农业市场化,现代化和国际化的快速推进,芝麻产业的发展也面临着严峻
的挑战。我国对于芝麻播种多数还实用手工工具。我国芝麻机械种植技术还比较落后,
需要大力发展芝麻机械化栽培技术,以保证高产稳产目标的实现。我国芝麻产业市场规
模情况而言,我国芝麻行业市场规模从2011 年的78.94 亿元增长至2021 年的 154.25
亿元,2022 年芝麻均价走高带动规模小幅度上升至163.47 亿元。
近年来,国内芝麻价格较为稳定,2012 年我国芝麻均价0.97 元/千克,为2014 年均价
达到 1.22 元/千克成为峰值,2022 年价格整年芝麻价格表现为持续增长态势,主要受
供给下降,加之进口贸易受阻,整体芝麻运输成本增长,整年芝麻均价出现明显增长,
达1.12 元/千克,较2021 年年均价增长0.14 元/千克。
五、芝麻行业竞争格局
目前我国芝麻企业加工技术落后,加工规模相对较小,主要以加工小作坊普遍存在,规
模化加工企业较少,规模小、产品单一,对芝麻加工产品研发不够。知名品牌较少,产
业链未能有效衔接。全国专业生产芝麻油或
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