江西农业大学课程考试试卷.docx

线 订 装 线 订 装 ——..号学 .?名姓 .?级班业专 .?系院 食品试验设计与统计分析课程考试试卷A 适用专业： 考试日期： 试卷所需时间：120分钟 试卷总分：100分 注意:.请描答亲至都写在答题纸上，.述眷回答题纸一起上交 一、 填空题：（共5小题，每空1分，共10分） 已知Y?则Y在区间［m —1.96s,m + 1.96s］的概率为。 多重比较时，常采用的方法有、 和 等。 异常值的剔除方法方法有、 和 等。 采用正交表安排的试验，具有 和 的两大特点。 设计是只考虑试验点在试验范围内均匀散布的一种试验设计方法。 二、 是非题（共10题，每题1分，共10分） 1 .描述总体的特征数叫参数。（） TOC \o 1-5 \h \z 几何平均数是n个变量值乘积的n次方根。（ ） 两个方差的假设测验可以采用F测验。（ ） 变异系数的主要用途是比较多组数据的平均水平。（ ） {4, 3}单形重心混料设计至少要安排15次试验。（ ） 一个显著的相关或回归不一定说明X和Y的关系必为线性。（ ） 试验因素的任一水平就是一个处理。（ ） 两个样本平均数的比较无论样本容量为多少都可采用t法进行检验。（ ） 均匀设计中因素的各水平间可以任意进行置换。（） 只要认真进行试验设计，控制好试验条件，试验误差是完全可以避免的。 （） 三、 单项选择题：（共10小题，每题2分，共20分） 直方图与条形图的区别之一是。 直方图的各矩形通常是连续排列的，而条形图则是分开排列的 条形图的各矩形通常是连续排列的，而直方图则是分开排列的 直方图主要用于描述分类数据，条形图主要用于描述数值型数据 直方图主要用于描述各类别数据的多少，条形图主要用于描述数据的分布 比较两组数据的离散程度最合适的统计量是。 A.极差 B.标准差 C.方差 D.变异系数 各变量值与其均值离差绝对值的平均数为。 A.极差 B.平均差 C.标准差 D.方差 假定一个总体由5个数据组成：3, 9, 8, 7, 13o该总体的方差为。 A. 7.5 B. 8 C. 10.4 D. 9.7 对总体参数提出某种假设，然后利用样本信息判断假设是否成立的过程称 为 O A.单侧检验 B.双侧检验 C.假设检验 D.参数估计 一组数据的变异系数为0.4,均值为20,则这组数据的标准差为 o A. 4 B. 80 C. 0.02 D. 8 当样本容量一定时，置信区间的宽度 o A.随着置信系数的增大而减少 B.随着置信系数的增大而增大 C.与置信系数的大小无关 D.与置信系数的平方根成反比 8 .假设检验时所陈述的具体数值是针对 o A.总体参数的真实值 B.总体参数的假设值 C.样本统计量的真实值 D.样本统计量的假设值 9. P值越大 o A.拒绝无效假设的可能性越小 C.拒绝备择假设的可能性越小 B.拒绝无效假设的可能性越大 D.不拒绝备择假设的可能性越大 :名姓配方食品感官质量综合评分A8.59.28.48.89.39B :名姓 配方 食品感官质量综合评分 A 8.5 9.2 8.4 8.8 9.3 9 B 8.4 7.9 7.8 8.4 8.1 8.6 9 C 6.3 8.1 7 6.8 7.2 6.4 6.9 6.2 表1不同配方对某种食品感官质量的影响结果 3.某方便食品制作要往主原料中添加A、B、C三种辅料，根据表2 （因素水平表） . ?级班业专 .?系院 表2正交试验设计的因素水平表 水平 因素 A (%) B (%) C (%) 1 0.4 11 1.6 装 2 0.6 8 1.4 3 0.8 14 1.2 表3 正交设计试验方案安排表及其试验结果 试验号 A（%） B(%) C(%) 空列 评分 1 0.4 11 1.6 1 58 2 0.6 11 1.4 2 77 3 0.8 11 1.2 3 87 4 0.4 8 1.4 3 75 S 列 号 2 1 7 3 1 5 7 4 12 5 7 表5 由U10 （1010）拟水平构造混合水平均匀设计表的指导表 混合水平表 列号 U10(52x2) 1 2 5 U10(10x52) 3 5 9 U10(10x5x 2) 1 2 5 表4表U11 （1110）使用表（部分） 吸光度x 0 0.15 0.29 0.50 0.59 0.80 0.97 1.09 蛋白质y/ （四g/mL） 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 表6蛋白质含量与吸光度的关系数据 附：计算中可能要用到的一些数据 10.在方差分析中，衡量同一水平下样本数据之间的误差称为 。 A.组内误差 B.组间误差 C.组内平方 D.组间平方 四、计算题：（共6小题，每小题10分，共60分） 国际规定花生仁中黄曲霉毒素B1不得超过20曜/