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第二单元 烹饪与营养.doc

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    苏教版八年级劳动教参，独家编制Word版。

    PAGE 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 4 页 第二单元 烹饪与营养 “营养与烹饪是九年义务教育初中劳动课程八年级的一个模块。本模块以评估自己一日三餐的合理性和为家人制订一份一日食谱为载体,引导学生了解饮食与人体健康的关系，在此基础上,通过家常菜肴的烹饪实践活动,使学生学会运用基本的厨房设备，安全、卫生、合理地进行简单的食品加工。“营养与烹饪”既有别于专门研究营养理论的“营养学”,又有别于专门传授烹饪技巧的“烹饪”实践。通过理论与实践相结合的项目教学活动,实现营养科学、烹饪技术和学生生活之间的融合。 一、学科核心素养与教学目标 通过本模块的学习,学

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