仓库管理的规章制度.pdf

Word 仓库管理的规章制度 仓库管理的规章制度1 (1)酒店库存物资实行分仓管理，依据各部门领料不同，将仓 库分为调料库房、物料库房、二级库房。 (2)全部仓库由财务部管辖 (3)总仓设食品、酒水、珍贵物品、文具印刷品、物料用品、 清洁用品仓、五金百货及危急物品。 (4)各仓库设专人管理，由库管员负责分发物品、物品的全面 管理工作。 (5)仓存物资必需经仓管员验收后入库，否则不得办理入库手 续。仓管员应对自已管辖范围内的物品负责。应依据验收记录对入库 物品进行核对，以保证入库物品的数量和质量都合乎要求。 (6)入库物资应分类摆放，不得任凭堆放。应遵循轻重物品不 能混放、挥发性物品不能与吸潮性物品混放、食品不能与用品混放的 原则。 (7)发货出仓应依据打算进行，各部门至仓库领货必需凭部门 主管签批有效的领料单领取，并指定专人跟进，非专人领货的仓管员 有权拒绝发货，对手续不全的领料单，仓管员应拒绝发货。 (8)仓库管理人员应遵循 “先进先出”的发货原则发货，以防 止因物资库存时间过长而发生质变。 (9)严禁以白条领货或抵充库存。 (10)仓库管理人员应依据管理要求及各类物资的发货规定，该 第 1 页 Word 限量发货的限量发货，该以旧换新的以旧换新，并严格掌握领货数量。 (11)库存物资应依据部门用量合理补仓，对用量不大或长时间 不用的物资应要求用料部门自行申购，以免造成库存积压铺张。 (12)对即将过期或库存时间过长的货物，应列表通知各用料部 门跟进处理。对用料部门无法处理的，应知会选购部通知供应商退货。 对因货物质量问题给酒店造成不良影响的，应要求供应商赔偿。 (13)仓库应保持通风、枯燥，仓存物资应常常检查、常常翻动， 以防止物资发生质变、虫害或鼠害。 (14)仓库管理人员应做好仓库的清洁卫生工作，应常常清扫、 常常清洗，保证仓库的干净与洁净。 仓库管理的规章制度2 1、仓库保管员必需做实事求是，听从支配，不得弄虚作假， 不玩忽职守。 2、食堂仓库全部物品必需登记，注明物汽称、购置日期、价 格、数量、保质时间。 3、除领料人和食堂仓库管理员外食堂员工不许到仓库乱窜。 4、食品原材料进出库必需有完好的记录。 5、领料人必需签名，从仓库领出的物品要让库管员进行登记， 领出的物品只能公用，一律不能私用。 6、领料人要对自己所领的物品进行监督与负责。 第 2 页 Word 7、食堂仓库管理员要对领料人进行监督，对于不该领的`物品 一律不领并对领料人所领的物品进行仔细审核登记。 8、食堂仓库管理员必需定时盘点，如发觉物品短缺，要马上 通知食堂管理人员购置和查找缘由，即使解决问题，和指制定相应的 防犯措施。 9、仓库管理人员应对入库的食品应严格进行检查，重点检查 食品质量，发觉食品变质或超过保质期，不能接收入库，对三无产品 拒绝接收。 10、仓库常常清扫保持清洁，不准堆放其他物品。 11、仓库入库的米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm， 并扎紧袋口。并要落实措施灭杀或防止老鼠进入仓库。 12、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。 无包装的食品与调料必需用无毒无害、清洁洁净的容器盛装加盖，并 标注汽。 13、常常清理冰箱，保持冰箱内外干净。 14、仓库放物资要勤检查，常常通风，发觉问题准时上报并作 妥当处理。 15、仓库必需保处洁净、干净、整齐，食堂仓库管理人员要提 高 “四防”意识，即 “防盗、防霉、防火、防投毒”。 16、仓库门窗要关好，锁好，维护仓库物资的平安。 17、食堂仓库管理