饭店日常管理规章制度.pdf

Word 饭店日常管理规章制度 本饭店不仅是工作的地方,对于我们每个人来说也是一个大家 庭.每个人都有责任和义务必去听从本店规章制度的支配,仔细履行 自己的职责,完成自己本职工作.为了更有效的工作特做了此项规定, 即本店的员工守则: 1.员工应严格按要求出勤:上班时间不迟到,不早退,不旷工 (10:00_11:00) 2.工作要听从上级支配,仔细工作,如有不同看法应动听相告 3.如有特别状况需要提前申请,方可请假. 4.如要离职,应当提前一个月向老板说明. 5.不准在工作期间做与工作无关的事情 6.工作期间不准大声喧哗以免打搅到在坐的客人. 7.要爱惜本店财物, 8.员工之间要团结互助,在和谐融洽的气氛中工作. 9.留意本身品德修养切戒不良嗜好 本店员工因过失或有意使店里患病损失应负赔偿责任:假如员 工个人的工作消失的差异过大危及本店利益都,扣除当日工作以及全 年奖金. 员工不按时出勤按以下规定办理: 迟到15分钟后,记迟到一次,扣五元,累计三次部除一日工资; 迟到一小时,扣半日工资 第 1 页 Word 早退:如无客观缘由,必需完成当日支配的工作,如未完成,按 早退处理,扣除半日工资, 其次条:员工请假应按以下规定办理 1.病假:因病须治疗或疗养都可以请病假,休假期间无薪水 2.事假:因私事待理者可以向上级请事假,休假期间无薪水,休 假期限以到如还未到店里报道者影响到店里工作,按旷工处理. 3.员工假如离职,提前一个月向上级申请离职.予以批准方可 离职.如未经批准擅自离职都,压金不给 第三条:员工对客人的服务要求 2.主动、热忱、礼貌、耐烦、细致、周到的`为来宾服务,不做 有损本店利益和声誉的事。 3.熟知饭店和本部门的主要服务项目,能随机应答客人的有关 问题。 4.爱惜饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证 工作质量的前提下,节省各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命。 5.各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员 工表率，不得以权谋私，以情违章。 6.严格根据各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有 足够的时间更换制服，准时签到。 7.不能无故旷工，因有事不能前来工作 〔或在岗因事不能连续 工作〕，应事先请假，假如迟到要先说明理由方能上岗；调班必需经 第 2 页 Word 过同意。 8.如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿诞生、学历等私 人状况发生改变，应准时汇报。 9.凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假如 不能解决，再由老板出面解决。 10.坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员 一起工作或交谈 〔遇有特急任务得到上级的委派除外〕。 11.非工作时间不得在店外和饭店其他区域逗留和休息，影响 他人工作。 12.服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上 交部门。 13.工作中留意说话轻、走路轻、操作轻。 14.谈吐得体、看法温柔，不得高声喧哗或扎堆谈天，不得与 来宾争论，来宾有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥当处理。 15.对部门工作有看法或建议应通过正值渠道向上反映，不乱 做评论，不得造谣中伤其他员工。 16.依据时间有礼貌地向来宾打招呼，尽可能称呼客人姓氏和 职称。12 17.在岗工作期间严禁接打私人电话。 18.在饭店任何地方看到杂物均须捡起。 19.保持工作区域每一个地方都洁净、整齐。 22.如发觉客人在店内