酒店服务员管理制度优秀.pdf

Word 酒店服务员管理制度优秀 一、嘉奖 1、严格掌握开支，节省费用，成果显着。 2、主动完成工作任务，主动推销和制造经济价值显着、 3、拾金不昧，优质服务为酒店获得声誉、 4、业务技能考核成果特殊优秀者 5、为酒店的进展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经 实施有显着成效。 6、发觉事故隐患并准时排解，在消防平安方面做出突出奉献 避开重大损失、 7、全年出满勤，表现良好。 二、惩罚 〔稍微过失〕5元/次 1、未按酒店规定上，下班迟到或早退 2、衣冠不整上下班，上班不佩戴工号牌。〔签到，签退或交还 物品和钥匙 3、仪容仪表不整和个人卫生不好、 4、楼层内奔跑，大声喧哗、惊扰和影响客人用餐、 5、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格、 6、未按规定准时关闭空调，电视，主灯及水龙头、造成铺张、 7、拒绝管理人员进行检察工作岗位、 8、不严格根据操作标准进行工作、 第 1 页 Word 9、进出厅房时不敲门和反手关门、 10、工作期间随便去洗手间、 11、酒店组织活动或培训，未经批准擅自空岗和缺席、 12、电话铃声超过3声未接听，而且不使用礼貌敬语、 13、未经批准私自为客人外出购物、 14、将来店客人姓名，职位随便外泄他人、 15、见到客人不主动问好和行礼、 16、上班前食用刺激性较大的食品，并口腔带有异味、〔如： 蒜，葱等 17、未经批准私自离岗，串岗、 18、超越客人时不使用礼貌用语、或不带着客人到指定地点、 19、见到上级和同事不打招呼、 20、未按规定时间到岗站位、 21、面对客人无表情或埋头工作、 22、不做好备品或备品缺乏、 三、惩罚 〔一般过失〕10元/次 1、上班时间打口哨，讲笑话，谈天，哼唱歌曲、 2、背后指责客人和同事或聚堆谈天、 3、私自使用酒店设施及电器，电源、 4、私自将个人物品及食物带入酒店、 5、在酒店内洗漱或洗衣服、 第 2 页 Word 6、上下班不走员工通道、 7、私自穿工服外出、 8、私自带亲人和伴侣或他人进入酒店参观、 9、上班时间睡觉、或上班前饮酒并带有醉意上岗、 10、上班时间擅自离岗或做私事、 11、不听从上级管理并顶撞、 12、蓄意破坏酒店设施及公用物品、 13、当班时间看书，报，吃东西，吸烟、 14、利用酒店电话办私事或打私人电话、 15、私自翻看客人资料和物品、 16、清洁厅房时发觉客人物品，不准时上报、 17、私自将酒店物品送予他人、 18、发生意外大事不准时上报、 19、酒店资料，机密外泄、 21、在收银台私自兑换零钱，或将客人未带走发票私自留下、 22、酒店专业学问考核时不能通过考核、 23、私自伴随客人饮酒、 24、不仔细做好工作笔记和交接班日记、 25、消极怠工，不听从上级指挥和领导、 26、在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画、 27、未准时完成客人及管理人员支配的工作，留言，指令未准 第 3 页 Word 时传达或不精确、 28、未经批准私自进入库房领货、 29、下班后在公共区域逗留串岗，使用客人设施或电梯、 30、与客人交谈和语气生硬、 31、不准时为客人更换餐具或烟缸、 32、上班时打私人电话或私自会客。 四、惩罚 〔严