酒店员工管理制度.pdf

Word 酒店员工管理制度 一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天 〔炊事班师傅、配 菜人员除外，一般支配在周六周日〕，有事请假 〔不发工资〕回店销 假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣 发基本工资的百分之两百。 二、工作管理制度：全体员工必需要听从支配，听从指挥，当 天工作必需要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看 电视、做私活。 三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与 酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员 工工资在一般状况下按月发放 〔特别状况可适当推延，但不得超过一 个月〕。 四、财产物资管理：各员工要爱惜管理好酒店全部财产物资， 各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资 抵扣，如不够者用下月工资连续抵扣，直至扣完为止。 五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容 包括事时政治、业务训练和文体活动，依据详细状况可交替进行支配。 六、卫生管理制度：每星期六下午为集中清扫除时间，各员工 根据自己分管的卫生责任区仔细进行清扫清理，不许消失卫生死角。 做到墙壁洁净、地面干净、无灰尘废弃物；门窗玻璃洁净光明无污垢 斑迹；洗手间无蚊蝇异味。 第 1 页 Word 七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15 日下午 进行各项制度落实状况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格 者奖现金5元，不合格者罚款2元。 宾馆员工管理制度 〔二〕 第一条、考勤记录 1、各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务 部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2、考勤表是财务部制定员工工资的重要根据。 其次条、考勤类别 1、迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为 迟到，将被扣罚5—30元。 2、早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗 位者，视为早退，将被扣罚5—30元。 3、旷工：凡属以下情形之一者均按旷工处理。 〔1〕迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时 间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按 旷工1天处理。 〔2〕未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 〔3〕轮班、调班不听从支配，强行自由休假者，按实际天数 计算旷工。 第 2 页 Word 〔4〕请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 〔5〕不听从工作支配，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 〔6〕不请假离岗者，按实际天数计算。 〔7〕旷工实行3倍罚款方法。 4、事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限： 〔1〕员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资〔如： 外出办事、回家等〕。 〔2〕请假2天以内由部门主管批准。 〔3〕请假3天 〔含3天〕以上由部门主管签字报总经理审批。 〔4〕管理人员请假需报请总经理批准。 第 3 页