肉制品质量管理手册.pdf

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2023-11-16 发布于天津
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为实施全面质量管理，保证出厂产品质量，根据 GB2729—1994 《肉松卫生标准》以及食品卫生要求，结合本厂的实际情况，编制本质量手册。质量手册是阐述本厂的质量方针和质量目标，以及质量体系的建立和运行的法规性文件，是本厂质量体系运行中应该长期遵循的法规和准则，全体员工必须认真贯彻执行。质量手册分为“受控文件”、“非受控文件”和“参考文件”三种。发放前，文件管理员应在质量手册首页上印制标识印章。本厂职员不得执行“非受控文件”和“参考文件”。 “受控文件”的发放对象是中层以上干部。其他职员需要领用或借阅质量手册时，必