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2023年百利包牛奶原辅料知识考试参考题库(含答案)
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第1卷
一.参考题库(共10题)
1.香精要()保存,在阳光照射时,()褪去。其熟化期为()。
2.如何验证你所检验的样品的检验结果是准确可靠的?
3.白砂糖常规法检测水分是将()g样品放入预先加热到()℃的烘箱中,准确的干燥();基准法是将()g样品放入预先加热到()℃的烘箱中,准确的干燥()。
4.记录填写要求。
5.酸式滴定管不能盛放碱类溶液,是因为()
A、磨口旋塞会被碱类溶液腐蚀粘住
B、酸、碱中和会影响滴定结果
C、违反了操作规定
D、
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