员工食堂餐盘管理规章制度.pdf

Word 员工食堂餐盘管理规章制度 员工食堂餐盘管理规章制度1 1、食堂工作人员应做好就餐员工的劝说工作，就餐员工不得 将餐具带出食堂。 2、假如就餐员工确需带饭菜出食堂就餐时，售饭窗口可用一 次性塑料袋盛饭菜，便利员工将饭菜带出食堂就餐。 3、确属工作需要，需将餐具和饭菜带出食堂，在工作现场集 体就餐时，单位负责人需提前与食堂联系好，取餐人员需持单位开据 的证明信到食堂取餐具和用餐，并签字注明所取餐具种类、数量，用 后必需准时交回食堂。 4、食堂每月对在用托盘、碗、筷子等餐具盘点一次，分析餐 具损耗缘由，制定相应对策，并报员工服务中心后勤室。 5、就餐员工擅自将餐具带出食堂就餐时，每发觉一次，托盘 50元/个、碗10元/个、筷子2元/双。 6、就餐员工有意损坏餐具的，比照第5条加倍考核。 员工食堂餐盘管理规章制度2 1、目的 为便利员工，表达公司对员工的关怀，公司特设立员工食堂， 为员工供应工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。 2、适用范围 本管理制度适用于所属各部门员工。 3、职责划分 第 1 页 Word 3.1食堂炊事员负责准时供应无质量问题的食品。 3.2行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。 4、基本内容 4.1员工餐的标准 员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。 4.1.1员工餐的餐食规格 依据公司用餐人数等实际状况，每餐可做6道菜式任其选择。 〔包括：两荤、三素、一汤〕 4.1.2餐食费用标准 员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行 政中心提出调整方案经相关领导审核，报总裁批示后执行。 4.2员工餐的费用及质量掌握 4.2.1员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政 部负责原料选购。行政部应建立每日选购明细帐，以随时备核。 4.2.2公司对餐费实行目标掌握和据实报销相结合的方式，即 依据实际选购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时 须供应餐票。 4.2.3人事行政中心每月应定期抽查一次，了解并核实进货的 数量和质量。 4.3员工餐的质量要求 4.3.1打算选购，严禁选购过期、腐烂、变质食物，防止食物 第 2 页 Word 中毒。 4.3.2按时开膳；提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员 工伙食。 4.4用餐时间、地点及方式 4.4.1就餐时间及地点按公司规定执行 a、员工午餐的用餐时间：12：00——12：30；部门值班人员 须提前15分钟到食堂用餐，严禁未请示就提前就餐。 b、员工餐的用餐地点：11楼员工食堂。严禁在办公场所用餐。 4.4.2用餐方式 a、员工享用员工餐，每月底由人事行政中心按照工作日数向 各部门员工发放餐票，员工凭票到员工食堂用餐。 b、来访人员需享用员工餐，应经部门主管同意后到人事行政 中心领取餐票。 c、员工应依次排队领取食品。 4.5员工食堂的管理规范 4.5.1员工就餐一律收餐票，禁止收取现金。辞职信范文 4.5.2员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤 换、洗工作服。 4.5.3每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂 工作。 4.5.4全部炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格按照卫 第 3 页