夜场管理制度.pdf

Word 夜场管理制度 夜场管理制度1 一、公关部考勤制度 公关经理一律7点之前到位，超过7点半，少发一次台、〔或 者罚款100元〕 公关小姐一律7点半上班，上班后一律签到。〔根据签到的挨 次进行试台〕当天没来的，计为旷工，旷工一次50元，并取消一次 试台〕紧急状况，向公关经理请假 二、公关部试台 1 、在试台前根据前天订包及今日的签到挨次来支配 2、试台公关的人数比客人人数多3—5人 3、在走廊上按个子排好队、以一字形领好队 4、进入后统一问好,大哥晚上好！ 5、如客人选中后先感谢对方,同时开头敬酒、 6、如客人没有选中先向客人说感谢:祝大哥玩得快乐后,依次 走出包厢 三、公关部培训资料 基本技能 四能：能说、能唱、能喝、能跳 五有：有组织、有纪律、有素养、有职业道德 六善：善解人意擅长沟通擅长表现擅长攻守善结情缘善待小费 第 1 页 Word 十不准： 1、听从管理、支配，不准与上司发生争吵，出言不逊； 2、不准选择、冷落客户，工作中不得显出厌烦的姿势和神情； 3、不准在房内接听外界电话； 4、不得用恶劣的语气指挥、训斥员工； 5、不准与客人争抢唱歌，随便插播歌曲； 6、不准哄骗客户； 7、不准对客人说公司不是及泄露公司机密； 8、不准在客户面前数落上司，同事的不是； 9、不准偷、骗客人财务，与客人发生争吵、对骂、甚至纠缠； 10、不准向客人额外索取小或追加小费。 十文化： 形象包装专业化、公众场所文静化； 队列行走整齐化、入房受选礼节化； 坐台服务全面化、DISCO时间疯狂化； 掌声呼声隆重化、退台背景要美化； 坐台小费任意化、顾客快乐常常化。 夜场管理制度2 众所周知，古代 “小姐”一名高雅 古代小姐：可都是 “才女”，琴棋书画是样样精通。 第 2 页 Word 现代 “小姐”呢？可以说都 “贤惠” 现代小姐：可以说都 “贤惠”的很，闲到公司，家里什么都不 会;贤惠。 那么我们面对现代的 “小姐”要样让她古现结合呢？ 关于小姐嘉奖方法 1、订位消费总额缺乏1500元个的，没有嘉奖。 2、订房消费总额在1500元到20xx/个的，嘉奖消费总额6%。 3、订房消费总额在20xx元/个以上的，嘉奖消费总额 10%。 小姐的管理 (一)数量： 指标1：建立稳定的外地小姐补充来源； 指标2：最低保持现场50个小姐/天的平均数 指标3：按每月的平均订位数量而保证相应比例的小姐数量； 房间数与小姐数的比例关系 指标4：保证每月都有 10%数量的新小姐进入并淘汰10%的最 差小姐。 指标5：每月引进1位小姐经理并淘汰1位最差的。新进人员 进入D级，D级5人，C级20人，B级15人，A级10人。 指标6：为实现工作目标而制定管理制度。 第 3 页 Word 指标7：为实现工作目标产生的本钱进行有效地的预算并掌握。 指标1：每月保证20%的A类小姐2万；30%的B类小姐 1、8 万；40%的C类小姐 1、5万；10%的D类小姐 1、