食品中多环芳香烃限量标准.docx

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2023-11-18 发布于安徽
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食品中多环芳香烃限量标准多环芳香烃（PAHs）是一类由两个或两个以上苯环通过共用碳原子连接的化合物，是环境中普遍存在的有机污染物。食品中多环芳香烃的限量标准因食品种类、加工方式等因素而异。在中国，GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》对部分食品中多环芳香烃的限量作出了规定。具体来说，熏制、烤制和油炸食品等在高温加工过程中易产生多环芳香烃，对其含量有着严格的限制。例如，熏制、烤制的肉制品中多环芳香烃的含量应小于等于10微克/千克，油炸肉制品小于等于20微克/千克，坚果小于等于20微克/千克，等等。此外，对于食品包装材料，也应避免使用含有PAHs的物质，如聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等塑料制品。然而，具体的多环芳香烃限量标准可能会因国家、地区以及食品种类等因素而有所不同。因此，在涉及食品中多环芳香烃的问题时，应参照相关法规和标准来确定具体的限量要求。