食堂管理人员年度考核制度.pdf

Word 食堂管理人员年度考核制度 食堂承包公司为全面评价各食堂和食堂管理人员的工作业绩， 激发工作热忱，促进经营、管理、服务工作，提高工作效率，确保工 作效率，确保中心各项工作目标的实现，特指定本制度。 一、考核对象和基本原则 年度考核的重点是对各食堂的整体工作和食堂经理以上管理 人员的考核。考核的基本原则是突出特点，以德为首，以绩为主，客 观公正，民主公开事实求实。 二、考核制度和基本内容 〔一〕分层考核，食堂与食堂之间，管理人员之间，进行比较 评定。 〔二〕按定量与定性两大指标进行考核。 1.定量指标主要通过财务报表来表达各食堂的经济效益和增 长比例 〔包括全年完成营业额、人均完成营业额，全年完成利润总额， 人均完成利润，全年上交中心管理费总额，人均上交管理费〕。 2.定性指标主要是表达管理效益和社会效益，一是通过问卷对 食堂管理人员的素养和工作业绩进行考核；〔包括：服务宗旨，改革 开拓精神、互相协调状况、执行中心指标看法、业务管理水平、工作 责任心及奉献精神、员工中的威信，思维反应、处理解决问题力量、 写作、表达力量、廉洁自律状况〕；二是通过问卷对食堂的工作成果 进行考核；三是通过问卷对食堂的服务水准和一般员工的服务看法、 执行规章制度状况进行考核；四是平常中心监控组、同学火管会、上 第 1 页 Word 级部门检查状况和就餐者对伙食工作的评价。 三、考核标准 〔一〕考核标准分为：一等、二等、三等。一等为优秀，二等 位合格，三等为不合格。 〔二〕确定考核等级的原则： 一等，杰出的完成了全年的`各项任务，定量、定性两大指标 考核为优秀。二等，较好的完成了全年的各项任务，定量、定性两大 指标考核为良好或合格。三等，未完成全年的各项工作任务，定量、 定性两大指标考核为较差，或在本年度发生重大卫生、平安、实物中 毒等大事。 四、考核程序 〔一〕先由各食堂经理仔细总结本食堂的工作，并在中心经理 以上管理人员参与的考评会议上述职； 〔二〕由参与考评会议的成员依据平常把握的实际工作状况结 合工作总结述职状况背靠背打分，提出考核等级看法； 〔三〕中心考核领导小组在听取群众看法的基础上，依据平常 考核、结合食堂总结述职、综合定量、定性两大指标考核等级。 五、考核结果 考核每年进行一次，支配在年末进行，通过对食堂和管理人员 的考核，对食堂和管理人员的工作做出基本评价，明确成果，找出差 距或缺乏，并作为确定食堂和管理人员年终奖、是否续聘和工作调整 的根据。 第 2 页