果蔬汁饮料 标准.docx

果蔬汁饮料标准 一、原料要求 1.1 果蔬原料应新鲜、无病虫害、无污染，且应符合相关食品安全标准。 1.2 使用的果蔬原料应采用当年或当季采摘的，以保证果蔬的品质和营养价值。 1.3 禁止使用腐烂、变质、不卫生的果蔬原料。 二、成分配比 2.1 果蔬汁饮料的主要成分应包括果蔬汁、水、糖、添加剂等。 2.2 果蔬汁饮料中的果蔬汁含量应不低于饮料总量的50%。 2.3 果蔬汁饮料中的糖含量应适当，以符合不同消费者的口味需求。 2.4 果蔬汁饮料中可以添加适量的食品添加剂，如柠檬酸、维生素C等，以改善口感和保持营养价值。 三、加工工艺 3.1 果蔬汁饮料的加工工艺应包括清洗、破碎、榨汁、过滤、杀菌等步骤。 3.2 加工过程中应保证果蔬原料的新鲜度和营养成分的保留。 3.3 过滤后的果蔬汁应进行高温瞬时杀菌处理，以杀灭有害微生物，保留营养成分和口感。 3.4 最后将果蔬汁饮料灌装、封口、杀菌，以保持产品的质量和安全性。 四、包装和标识 4.1 果蔬汁饮料的包装材料应符合食品卫生要求，密封性好，防潮、防氧化、防紫外线等。 4.2 包装上应清晰标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。 4.3 果蔬汁饮料的标签应符合国家相关法规要求，标注成分、营养标签等信息。