《休闲运动营养配餐》课程教学大纲.pdfVIP

89 、《休闲运动营养配餐》课程教学大纲 一、课程概况 课程名称：休闲运动营养配餐 课程学分：2.0 课程学时：32 课程性质：专业必修课程 开课部门：体育学院 建议修读学期：5 建议先修课程：运动生理学、运动营养学、运动生物化学、 育保健学适 用专业 （方向：）休闲 育专业 二、课程地位、作用与任务 休闲运动营养配餐是运动营养学衍生的一个新的分支，是营养学的重要组成部分，是研究健身 人群和运动员在运动过程中营养学问题的一门学科。为休闲 育专业开设的专业选修课。其母科学 营养学是研究合理利用食物以促进身 生长发育，增进健康，提高机能，预防疾病和延年益寿等的 一门科学。通过本课程的学习，要求学生能够掌握七大营养素的基本知识 （营养素基本作用，）并根 据运动专项特点，结合自身需要，运用营养学知识合理安排膳食，科学配餐；根据 育锻炼健身的需要， 如何运用运动营养学知识进行平衡膳食、科学配餐，达到调节 成分、促进身 机能的提高等健康 目的。 三、课程目标 （一）教学目标 培养目标 1：德智体全面发展，具有良好的思想品质及道德修养，较好的社会和文化素养。培 养目标 2：具备现代教育、健康理念，系统掌握休闲 育的基本理论知识、基本技能、基 本方法，具有创新精神和一定的 育科学研究能力。 培养 目标3：懂得休闲 育产业的经营管理和市场营销，有良好服务意识、职业素养和创业意 识的应用型人才。 培养 目标4：能胜任休闲 育工商企业 （如健身休闲俱乐部、户外与拓展训练机构、 育旅游、 育赛事公司等）、休闲 育管理、培训机构 （全民健身中心、公共 育活动与社区、景区休闲 育等）、休闲 育服务与管理行业、产业相关工作的应用型人才。 （二）本课程支撑的毕业要求 毕业要求1：热爱祖国，拥护中国共产党的领导，牢固树立并践行社会主义核心价值观，具有高度 社会责任感、良好的敬业精神、较强的创新精神和实践能力；遵纪守法，诚实守信。具有弘扬中华 民族 育文化精神的自觉意识；具有强健的 魄、积极的人生态度和良好的心理素质。 1.1 ：良好的基本思想品格及道德素养。 1.2 ：热爱 育教育事业和 育事业。 毕业要求2：掌握 育学、管理学、社会学、计算机技术、外语等现代 育科学的基本理论和 基本知识，熟悉休闲 育项目策划与设计、休闲 育场所经营与管理等基本技能，能从事休闲 育 经营与管理、教学等工作。 1.1 ：良好的专业素质和服务意识 1.2 ：具备相关领域工作所需的创新精神、创业意识。 毕业要求 3：熟悉 1-2 项休闲体育运动项目，系统掌握专项休闲体育运动技能，获取相关行业认证， 能从事休闲体育指导与推广工作。 1.1 ：1-2 项运动技能 1.2 ：获取行业人员资格 毕业要求4：熟悉国家有关 育事业的方针、政策、法规，了解国内外休闲 育方面的发展动 态；掌握资料查询、数据统计的基本方法 , 具有一定的科学研究和实际工作能力。 1.1 ：开阔的专业眼界、自主学习、自我发展的能力 1.2 ：良好的科学研究能力 （三）课程教学目标与毕业要求 应表 《休闲运动营养配餐》课程教学目标与毕业要求的 应表 课程名称：休闲运动营养配餐 任课教师：黄巧婷 课程性质：专业必修课 课程学分：2 课程支撑的毕业要求 课程目标、达成途径、评价依据 毕业要求 1：热爱祖国，拥护中 教学目标：通过本课程的学习，要求学生能够掌握七大营养 国共产党的领导，牢固树立并践 素的基本知识，并根据运动专项特点，结合自身需要，运用 行社会主义核心价值观，具有高 营养学知识合理安排膳食，科学配餐；根据 育锻炼健身的 度社会责任感、良好的敬业精神、 需要，如何运用运动营养学知识进行平衡膳食、科学配餐， 较强的创新精神和实践能力；遵 达