《畜禽环境卫生》课程标准 .pdf

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《畜禽环境卫生》课程标准 课程名称:畜禽环境卫生 课程类别:专业能力课程 课程学时:66 课程学分:4 一、课程性质与任务 《畜禽环境卫生》是动物防疫与检疫专业的专业能力课程,直接对应畜牧生产的工 作岗位。课程设置的目的是:通过本课程的学习,使学生能够掌握在对应的职业岗位进 行生产经营、食品安全检测、畜禽疾病防治和畜牧兽医行政执法时所必需的畜牧场环境 卫生与控制的基本知识与操作技能,并具备在生产第一线能解决一般性质的畜牧场环境 卫生与控制问题的能力,成为养殖生产第一线的技术人员。 本课程是一门综合性学科,以物理学、化学、微生物学、生理学、病理学、行为 学、生态学等为基础,又与饲养技术、繁殖技术、育种技术、牧场经营管理技术等有密 切联系。同时也是一切从事动物生产的技术人员的必修课。 二、课程教学目标 (一)知识目标 1.通过畜禽环境卫生课程项 目学习与训练,学生了解各种畜禽正常生长、发育、繁 殖等所需要的环境的理论知识,了解环境控制的相关知识; 2.熟悉畜牧生产岗位相关的操作流程,掌握相关技能,熟悉畜禽环境控制的常规操 作技巧,能达到直接上岗工作的要求; 3.善于沟通与合作,具备独立完成畜牧生产项 目的能力,具有一定的从事畜牧生产 管理的表达能力和专业拓展的潜能; (二)能力目标 1.正确使用温度表、湿度表和照度计等仪器,会测定气温、气湿和光照的方法;根 据环境温度、湿度和气流的变化,能判知对畜禽健康和生产力的影响。能制定合理的措 施,减弱气象因素对畜禽的影响,消除畜舍内的有害气体、微粒和微生物对畜禽的危 害,从而为畜禽提供一个良好的生存和生活环境; 2.能根据不同地区气候特点,选择建造适合于该地区的畜舍的类型。能够对畜舍的 采光作出正确的评价并会设计人工光照。能利用现有的条件,制定相应防暑和防寒的措 施。理解通风换气对改善畜舍小气候的重要性,能合理确定舍内通风换气量。在生产 中,应结合当地的环境条件,借鉴国内外先进的科学技术,采取合理的环境调控措施, 同时加强饲养管理,以改善畜舍小气候条件; 3.能对有毒饲料进行无害化处理,防止畜禽中毒。理解饲料中有害有毒物质对畜禽 的危害,防止饲料污染措施及预防畜禽中毒的方法,能对青绿饲料中的亚硝酸盐进行定 性分析; 4.正确选择畜牧场的水源并对畜牧场的用水进行净化和消毒; 5.正确基本掌握畜牧场规划设计的程序、内容和方法,并能运用所学的基本知识表 达建场的; 6.能针对畜牧场环境污染的特点,制定相应的保护措施。对畜牧场的废弃物能进行 合理的处理与利用。能选择合适的消毒剂,对畜牧场及畜舍进行消毒。 (三)素质 目标 1.培养学生热爱科学、实事求是、精益救精的学风,具备学习能力和创业创新意 识; 2.具有自强、自立、竞争、合作、吃苦耐劳和爱岗敬业的精神; 3.热爱动物防疫与检疫事业,具有高尚的职业道德和良好的法制观念; 4.具有适应社会各种环境、职业以及抵抗风险和挫折的良好心理素质。 三、参考学时 本课程建议学时 66 学时。 四、课程学分 本课程建议学分 4 学分。 五、课程内容和要求 参考学 序号 项目 教学任务 教学内容与教学要求 教学活动设计 时 项目一环 任务一太阳 知识要求:了解太阳辐射相应的概 多媒体+教学 4 境与畜禽 辐射与畜禽 念;了解太阳辐射光谱的范围及分 1 健康生产 任务二空气 类;掌握红外线、紫外线、可见光的 力的关系 作用;了解温度对畜禽生产力的影 多媒体+教学 4 温度与畜禽 响;掌握等热区和临界温度的因素;

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