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食堂充卡员工作计划(3篇)
食堂充卡员工作计划1
作为一名食堂充卡工作人员,我的工作职责分为:1.为师生充卡2.食堂仓库管理3.食堂食材采购的验收4.食堂每日营业核算5.做台账。
一.为师生充卡
为师生充卡是我的最本职的工作,学校的教职工每个月的补助单经领导签字后,我会及时的给全校教职工发校讯通,让老师们能够及时的充上饭卡。每天充卡的现金与每日出纳单核对以后及时的交给学校会计。此外每月打印一份总的出纳单核对所交现金是否正确。
二.食堂仓库管理
为保障食品卫生安全,入库的食材必须去合法经营的正规店进行采购。对入库的食材分类摆放,并一一进行登记,对于不是整件出库的食材,根据总价计算出单件的价格。对于每日出库的食材都要登记组长名字,食材数量和价格以便进行核算。每月月底都要进行盘库,核对。因为仓库里放的都是食材,所以定期的打扫以确保仓库食材的卫生。
三.食堂食材采购的验收
食堂的食材经采购员采购后,都要根据食堂分组组长开的单子进行过称,验收,以便监督食材的质量。然后再根据食材的数量及价格分组进行登记,以便进行成本核算。
对于送货的食材,经过验收后登记数量及价格,根据数量及价格开票,月底与商户进行结账。
四.食堂每日营业核算
食堂每日的营养核算分为三个步骤:1.根据每日的送货食材,采购食材,出库食材分组算出每日的营业成本2.算出每日每组的营业额3.营业额减去营业成本才是每日每组的营业毛利润。
五.做台账
根据每天的采购,送货单贴出每日的台账。台账需要登记上食材的名称,单价,数量,总价,商户的.地址,联系电话。以便做到有据可查,有据可依。台账还要定期的贴出食材的卫生检疫报告,确保食材的安全性。
以上是我的日常工作,但是要把一份工作做的精细,需要的是对工作的耐心和热情。对于新学期的工作,为使工作更加的到位,做出以下规划:
(1)对于充卡工作,虽然经常提醒学生要注意保管好自己的饭卡,但是丢卡的现象比较严重。饭卡丢失后如果不及时的挂失,有被拾到者刷完的现象。经过研究,提出拾到饭卡上交者,奖励5元现金的政策,5元现金由丢卡的同学承担,以此来鼓励同学们捡到饭卡后积极的上交。
(2)在各班的生活委员中选出代表,成立新的伙委会,由以前的定期开伙委会,让伙委会成员提出对食堂的建议改成让这些代表们直接走进后厨,参与到食堂的管理监督中,以此来增强师生和食堂的互动,让师生们吃的更好,更香!
(3)为使食堂仓库管理的规范化,食堂仓库食材的出库改成由食堂各组组长签名制,食堂每日的出库食材登记后,经过每组组长核对后进行签字,然后再登记进电脑中进行核算。
作为一名食堂工作人员,对全校师生的饮食工作肩负责任,为此我会严格律已,坚守工作职责。
食堂充卡员工作计划2
作为一名食堂充卡工作人员,我的工作职责分为:1.为师生充卡2.食堂仓库管理3.食堂食材采购的验收4.食堂每日营业核算5.做台账。
一.为师生充卡
为师生充卡是我的最本职的工作,学校的教职工每个月的补助单经领导签字后,我会及时的给全校教职工发校讯通,让老师们能够及时的充上饭卡。每天充卡的现金与每日出纳单核对以后及时的交给学校会计。此外每月打印一份总的出纳单核对所交现金是否正确。
二.食堂仓库管理
为保障食品卫生安全,入库的食材必须去合法经营的正规店进行采购。对入库的食材分类摆放,并一一进行登记,对于不是整件出库的食材,根据总价计算出单件的价格。对于每日出库的食材都要登记组长名字,食材数量和价格以便进行核算。每月月底都要进行盘库,核对。因为仓库里放的都是食材,所以定期的打扫以确保仓库食材的卫生。
三.食堂食材采购的验收
食堂的食材经采购员采购后,都要根据食堂分组组长开的单子进行过称,验收,以便监督食材的质量。然后再根据食材的数量及价格分组进行登记,以便进行成本核算。
对于送货的食材,经过验收后登记数量及价格,根据数量及价格开票,月底与商户进行结账。
四.食堂每日营业核算
食堂每日的营养核算分为三个步骤:1.根据每日的送货食材,采购食材,出库食材分组算出每日的营业成本2.算出每日每组的营业额3.营业额减去营业成本才是每日每组的营业毛利润。
五.做台账
根据每天的采购,送货单贴出每日的台账。台账需要登记上食材的名称,单价,数量,总价,商户的地址,联系电话。以便做到有据可查,有据可依。台账还要定期的贴出食材的卫生检疫报告,确保食材的安全性。
以上是我的日常工作,但是要把一份工作做的精细,需要的是对工作的耐心和热情。对于新学期的工作,为使工作更加的到位,做出以下规划:
(1)对于充卡工作,虽然经常提醒学生要注意保管好自己的饭卡,但是丢卡的现象比较严重。饭卡丢
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