第二章 微生物真核生物三.ppt

假菌核 例如：冬虫夏草 真菌寄生于鳞翅目昆虫，使虫体转变为假菌核。当孢子萌发，虫体死亡，菌自虫体内生长出子实体。含有虫草酸，是名贵中药。 寄生性真菌与宿主共同形成 子座(stroma) 许多有隔菌丝生长到一定时期产生的菌丝聚集物，有规律或无规律的膨大而形成结实的团块状组织。 子座成熟后，在它的内部或上部发育出各种无性繁殖和有性生殖的结构。 子座一般呈垫状、柱状、棍棒状、头状等 。 细胞壁，细胞膜，细胞核，细胞质 细胞器（液泡，线粒体，内质网，核糖体，泡囊，膜边体、高尔基体、微管、微体） 储藏物（糖原，脂肪滴等） 具有典型的真核生物的细胞结构： 三、 霉菌的细胞结构 三、 霉菌的细胞结构 1. 细胞壁 主要成分： 几丁质（高等真菌） 几丁质结构：N-乙酰葡萄糖胺的β -1,4多聚物 其它组分： 蛋白质，葡聚糖蛋白，葡聚糖 霉菌原生质体：菌丝经过几丁质酶消化（有时需补纤维素酶等） 2. 细胞膜和膜边体(lomasome) 膜边体：细胞膜某些部位的增生形成的管状或卷饶状的膜结构。位于细胞壁与细胞膜之间。功能：可能与合成细胞壁有关。 由蛋白质镶嵌的磷脂双分子膜组成，包含甾醇，通常紧贴于菌丝的细胞壁，而且在某些部位坚固地附着，所以菌丝很难发生质壁分离。 为双层膜包围的典型的细胞核，核的排列在不同的霉菌之间有区别，通常的模式是在菌丝顶端的细胞中含有几个细胞核，而亚顶端细胞中仅有1~2个核。 3. 细胞核 4. 液泡 一般液泡存在于菌丝顶端之后的部位，最初液泡较小，随着菌丝的生长变老，液泡逐渐变大，直到充满整个细胞。由于液泡变大形成的压力驱使细胞质向菌丝顶端流动。有些老的细胞能积累大量的脂肪类物质与壁结合形成一层极厚的次生壁，即厚垣孢子，它能抵抗不良环境。在细胞最老的部位，细胞质以及细胞壁可发生自溶(autolysis)而被降解。 四、霉菌繁殖方式 孢子囊孢子 分生孢子 厚垣孢子、节孢子、 芽孢子、菌核 卵孢子 接合孢子 子囊孢子 担孢子 无性孢子 有性孢子 霉菌的繁殖 1. 无性孢子繁殖 霉菌主要利用无性孢子进行繁殖 不经两性细胞配合，只是营养细胞的分裂或营养菌丝的分化（切割）而形成新个体的过程。 霉菌无性孢子的特点： 分散，量大（有利于接种和扩大培养）； 干，休眠期长，具一定抗性（利于菌种保藏）； 形态、颜色各异（菌种鉴定的重要指标）； 小、轻（有助于广泛传播）。 (1) 孢子囊孢子(sporangiospore) 一种内生孢子，当菌丝发育到一定阶段，气生菌丝的顶端细胞膨大成圆形、椭圆形或梨形的孢子囊，然后膨大部分与菌丝间形成隔膜，囊内的原生质分化成许多包含1~2个核的小块，每一小块的周围形成一层膜，将原生质包起来，如此形成许多孢子囊孢子。 孢囊梗 囊轴 孢子囊孢子 囊领 囊托 (2) 分生孢子(conidium) 一种外生孢子，是霉菌中最常见的无性孢子。气生菌丝的顶端细胞或菌丝分化形成的分生孢子梗的顶端细胞分割缢缩而形成的单个或成簇的孢子。 分生孢子梗 分生孢子 顶囊 （3）霉菌的其他无性孢子 某些毛霉或根霉在液体培养基，菌丝细胞如同发芽一般产生小突起，经细胞壁紧缩而形成一种耐久体，形似球状，这种细胞被称为酵母型细胞，也叫芽孢子。 毛霉，特别是总状毛霉(Mucor racemosus)常在菌丝中间形成厚垣孢子。 少数菌种的菌丝中间会形成许多横隔，然后断裂形成节孢子。 2. 有性孢子繁殖（有性繁殖） 当两个不同性别的细胞结合后发生质配、核配和减数分裂。 霉菌有性孢子繁殖的特点： a）霉菌的有性繁殖多发生在特定条件下。 b）一般由菌丝分化形成特殊的性细胞配子囊，或由配子囊产生 的配子来相互交配，形成有性孢子。 c）核配后一般立即进行减数分裂，因此菌体染色体数目为单倍 ，双倍体只限于接合子。 d）存在同宗配合（同一菌体的菌丝可自身结合）和异宗配合 （两种不同质的菌才能结合）。 e）霉菌有性孢子包括：接合孢子、子囊孢子、卵孢子、担孢子 (1) 卵孢子(oospore) 由两个大小不同的配子囊结合后发育而成的，小型配子囊称雄器，大型配子囊称藏卵器。 由菌丝生出形态相同或略有不同的配子囊接合而成。 (2)接合孢子(zygospore) 子囊菌亚门，青霉菌繁殖方式及生活史 子囊孢子 分生孢子 (3)子囊孢子(ascospore)：两个同一或相邻的菌丝细胞形成两个异形配子囊，即产囊器和雄器，二者进行质配和核