馒头在口腔中的变化演示文稿.pptVIP

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种子队 种子队 馒头在口腔中的变化演示文稿 本文档共16页;当前第1页;编辑于星期一\5点31分 优选馒头在口腔中的变化 本文档共16页;当前第2页;编辑于星期一\5点31分 把馒头放到嘴里细细咀嚼,你能感觉到什么味道呢? 有点甜味哦 本文档共16页;当前第3页;编辑于星期一\5点31分 馒头为什么越嚼越甜? 馒头在口腔中发生了什么变化呢? 馒头的主要成分是什么? 淀粉有甜味吗? 本文档共16页;当前第4页;编辑于星期一\5点31分 提出问题 馒头变甜可能和口腔中的哪些因素有关? 与牙齿的咀嚼有关? 与舌头的搅拌有关? 与唾液的分泌有关? …… 本文档共16页;当前第5页;编辑于星期一\5点31分 作出假设 1.馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌有关。 2.馒头变甜与唾液作用有关。 本文档共16页;当前第6页;编辑于星期一\5点31分 提 示 1.牙的咀嚼和舌的搅拌是物理处理,唾液的作用是化学处理。 2.淀粉(没有甜味)在唾液淀粉酶的作用下能够转化为麦芽糖(有甜味)。 3.淀粉遇碘液变蓝,麦芽糖遇碘液不变色。 4.口腔的温度大约是37 ℃。 本文档共16页;当前第7页;编辑于星期一\5点31分 制定计划时应注意 三支试管如何设计?谁是实验组?谁是对照组?变量是什么? 放入试管中馒头的量多少合适? 如何要取唾液,怎样取又快又多? 为什么要在温水的保温十分钟左右? 本文档共16页;当前第8页;编辑于星期一\5点31分 阅读并参考课本27页填充表格 ( 1,2,3试管如何处理) 制订计划 1号试管 2号试管 3号试管 A馒头碎屑 2毫升唾液 充分搅拌 B馒头碎屑 2毫升清水 充分搅拌 C馒头块 2毫升唾液 不搅拌 本文档共16页;当前第9页;编辑于星期一\5点31分 三支试管的设计,谁是实验组?谁是对照组?变量是什么? 对照原则 1号试管 2号试管 3号试管 A馒头碎屑 B馒头碎屑 C馒头块 2ml唾液 2ml清水 2ml唾液 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 化学处理 物理处理 本文档共16页;当前第10页;编辑于星期一\5点31分 制订计划 第一步:取新鲜馒头,切成大小相等的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎;C块不做处理。 模拟牙齿的咀嚼 本文档共16页;当前第11页;编辑于星期一\5点31分 制订计划 如何获取纯净的唾液,怎样取又快又多? 口含 5-7ml凉开水过1分钟后吐入小烧杯备用 第二步:取唾液。 本文档共16页;当前第12页;编辑于星期一\5点31分 种子队 种子队

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