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中餐摆台技能操作;中餐摆台技能操作;一、技能训练方法、技巧;中餐摆台环节:;一、技能训练方法、技巧;1.达到标准化、数字化;定位:;;摆餐具、酒具;;规范操作;3.培养学生职业素养、服务意识;二、培养学生设计思想;主题餐台设计;二、培养学生设计思想;席位安排:;调整教学方式: 调动积极性,激发练习热情;香坊职教中心学校 李艳 ;
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