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葡萄糖教学设计

Teachingdesignofglucose

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葡萄糖教学设计

前言：小泰温馨提醒，化学是自然科学的一种，主要在分子、原子层面，研究物质的组成、

性质、结构与变化规律，创造新物质。是一门以实验为基础在原子层次上研究物质的组成、

结构、性质、及变化规律的自然科学。本教案根据化学课程标准的要求和针对教学对象是

高中生群体的特点，将教学诸要素有序安排，确定合适的教学方案的设想和计划、并以启

迪发展学生智力为根本目的。便于学习和使用，本文下载后内容可随意修改调整及打印。

知识技能：了解糖类的组成和分类

.掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,

了解葡萄糖的制法和用途.

了解果糖的性质和它在结构上跟葡萄糖的差别

科学方法：引导和启发和实验验证的方法.

重点、难点;葡萄糖的结构和性质.

教学过程设计

[引入]什么是糖?哪些物质属于糖?

[学生讨论]

[讲解]糖类在以前叫做碳水化合物,曾经用一个通式来表

示:cn（h2o）m;

因为在最初发现的糖类都是有c、h、o三种元素组成,并且

分子中的h原子和o原子的个数比恰好是2:1.当时就误认为

糖是由碳和水组成的化合物.现在还一直在沿用这种叫法,

通式并不反映结构:h和o并不是以结合成水的形式存在的.

通式的应用是有限度的:鼠李糖c6h12o5甲

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醛乙酸乳酸等

[设问]如何给糖类下一个准确的定义呢?

[板书]糖类:从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,

以及水解生成它们的物质.

[板书]糖的分类:单糖低聚糖多糖

[过渡]在单糖中大家比较熟悉的有葡萄糖果糖五碳糖

（核糖和脱氧核糖）等.下面我们有重点的学习葡萄糖以及简单

了解其它单糖.

[板书]一.葡萄糖

葡萄糖的结构和性质:

物理性质:白色晶体溶于水不及蔗糖甜（葡萄

汁甜味水果蜂蜜）

分子式c6h12o6（180）最简

式:ch2o（30）

结构简式:ch2oh-choh-choh-choh-choh-cho

或ch2oh（choh）4cho或cho（choh）4ch2oh

化学性质:

1还原反应:

银镜反应:

ch2oh（choh）4ch+2[ag（nh3）2]oh==ch2oh-（choh）

4coonh4++2ag+h2o+3nh3

与新制cu（oh）2作用

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ch2oh-（choh）4-cho+2cu（oh）2==ch2oh-（choh）4-

cooh+cu2o+h2o

2与氧气反应（有氧呼吸和无氧呼吸）

3.酯化反应：与乙酸、乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯

[指导]让学生学会写复杂的反应方程式.

制法:淀粉催化（硫酸）水解

催化剂

（c6h10o5）n+nh2o=====nc6h12o6

用途:

营养物质:c6h12o6（s）+6o2（g）=====6co2（g）+

6h2o（l）+2804kj

医疗糖果制镜和热水瓶胆镀银

二.果糖

分子式:c6h12o6（与葡萄糖同