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生物化学课程重点和难点

第一章蛋白质的分子结构与功能

一、氨基酸：

1.结构特点：氨基酸a（minoacid是蛋白质分子的基本

组成单位。构成天然蛋白质分子的氨基酸约有20种，除脯氨

酸为a-亚氨基酸、甘氨酸不含手性碳原子外，其余氨基酸

均为L-a-氨基酸。

2.分类：根据氨基酸的R基团的极性大小可将氨基酸分为

四类：①非极性中性氨基酸8（种；②极性中性氨基酸7（

种;③酸性氨基酸性lu和Asp；④碱性氨基酸L（ys、Arg

和

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