DB52T 997-2018绿宝石 绿茶规范要求.docx

ICS67.140.10

X55

DB52

贵州省地方标准

DB52/T997—2018代替DB52/T997-2015

绿宝石绿茶

Lvbaoshi-Greentea

2018-05-06发布

2018-11-01实施

贵州省质量技术监督局发布

I

DB52/T997—2018

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4分级与实物标准样 2

5要求 2

6试验方法 4

7检验规则 4

8标志标签、包装、运输和贮存 5

II

DB52/T997—2018

前言

本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准代替DB52/T997-2015《绿宝石绿茶》，与DB52/T997-2015相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：

——调整了部分规范性引用文件；

——修改了绿宝石绿茶的定义；

——增加了理化指标中水溶性灰分、粗纤维；

——修改了理化指标中粉末和碎茶；

——修改了安全指标为卫生指标；

——修改了卫生指标中污染物铅含量限量；

——修改了卫生指标中部分农药最大残留限量；

——增加了水溶性灰分、粗纤维、铅含量的试验方法；

——修改了运输和贮存要求。

本标准由贵州省农业委员会提出并归口。

本标准起草单位：贵州贵茶有限公司、贵州省茶叶研究所、贵州省植保质检站、贵州省农作物技术推广总站、贵州省农产品质量安全监督检验测试中心、贵阳市农产品质量安全监督检验测试中心、国家茶及茶制品质量监督检验中心（贵州）、贵阳市农业技术推广站。

本标准主要起草人：韦勇、牟春林、刘晓霞、蔡滔、吴琼、范仕胜、王志、王芳、向丽萍、龚静、刘源、张光宇、李元、杨昌生、李俊、杜楠、王震、庞宏宇、王晓鹭、罗华兰、唐伟、田小青、闵弟春、陈安国、张廷宏、吴鹏。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——DB52/T997-2015。

1

DB52/T997—2018

绿宝石绿茶

1范围

本标准规定了绿宝石绿茶的规范性引用文件、术语和定义、分级与实物样、产品要求、检验方法、检验规则及标志标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于绿宝石绿茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装运输图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶样品制备

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14456.3绿茶第3部分：中小叶种绿茶

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

GB/T23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

DB52/T998绿宝石绿茶加工技术规程

原国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法

原国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号关于修改《食品标识管理规定》的决定

3术语和定义

GB/T14487确定的以及下列术语和定义适用于本文件。

2

DB52/T997—2018

3.1

绿宝石绿茶Lvbaoshi-Greentea

以适制绿茶的中小叶茶树品种的一芽二、三叶幼嫩新梢，按DB52/T998规定加工而成，具有“颗粒形、翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”品质特征的绿茶。

4分级与实物标准样

4.1绿宝石绿茶分为三个等级：珍品、特级、一级。

4.2产品的每一等级均设实物标准样，为各级茶品质的最低限，每两年更换一次。标准样制备应符合GB/T18795的规定。

5要求

5.1原料（鲜