食堂卫生安全管理制度.pdfVIP

食堂卫生安全管理制度

（必威体育精装版版）

编制人__________________

审核人__________________

审批人__________________

编制单位__________________

编制时间____年____月____日

序言

下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大

家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!

并且，本店铺为大家提供各种类型的安全管理制度，如通用安全、交通运输、

矿山安全、石油化工、建筑安全、机械安全、电力安全、其他安全等等制度，想了

解不同制度格式和写法，敬请关注!

Downloadtips:Thisdocumentiscarefullycompiledbythiseditor.I

hopethatafteryoudownloadit,itcanhelpyousolvepractical

problems.Thedocumentcanbecustomizedandmodifiedafterdownloading,

pleaseadjustanduseitaccordingtoactualneeds,thankyou!

Inaddition,thisshopprovidesyouwithvarioustypesofsafety

managementsystems,suchasgeneralsafety,transportation,minesafety,

petrochemical,constructionsafety,machinerysafety,electricalsafety,

othersafety,etc.systems,Iwanttoknowtheformatandwritingof

differentsystems,staytuned!

食堂卫生安全管理制度

食堂是企业员工就餐场所，必须严格执行各项卫生管理制度，以保证食堂卫生

的安全。

1、食堂必须经卫生部门检查、审定合格后发给《餐饮服务许可证》后方可投

入使用。

2、食堂必须制定有关卫生的管理规定，定期检查，餐具要定期消毒，防止传

染病传播。

3、生、熟食物必须分开存放，严禁购买腐烂变味食品、携带农药、杀虫剂进

入食堂，防止中毒。

4、米、菜要清洗干净，食物要煮熟，变质的食物不得食用。

5、饭、菜煮熟后要加罩盖好，要定期消除蟑螂、苍蝇和灭鼠工作，防止疫病

发生。

6、工作人员必须是健康、无任何疾病的人员担任，工作时须穿工作服和带口

罩，讲究卫生，并定期检查身体。

7、食堂必须做到“三清”：桌板清、地面清、餐具清；“三洁”：个人卫生

整洁、灶台整洁、各种餐具清洁。每天用完的橱具要洗干净，要专人负责，橱具使

用前必须进行消毒。

8、严禁非食堂工作人员随便进入灶间和食品加工间。

9、保证煤气使用安全。定期和不定期检查煤气管道、阀门、灶头，发现隐患

及时排除；严格按操作规程操作；用完煤气后要关闭相应煤气管道阀门，下班时一

定要关掉气源总阀门。

10、保证用电安全。定期和不定期检查电线、电路、开关、插座，发现损坏和

隐患，及时更换和排除；各种电器在使用完毕后都要及时关闭并切断电源。

11、保管好食堂各有关部位的灭火器，不得随意更换位置、撤掉、损坏，如发

现问题应立即报告，并及时予以妥善处理。食堂工作人员都必须会熟练使用灭火

器。

12、食堂下班后关闭所有电器设备开关，切断电源；保安要巡查食堂各个部

位，检查安全和消防隐患，并及时报告处理。

13、每天进行卫生清洁，每周大搞卫生一次，饭堂内不许到处乱堆杂物，饭堂

的潲水和垃圾要当天清理。

14、做好各