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一、名词解释

绿色食品：遵照可持续发展原则，按照绿色食品原则生产，经专门机构认定，许可使用

绿色食品商标标志的无污染的安全、优质食品。

绿色食品的原则：应用科学技术管理、结合绿色食品生产实践、借鉴国内外有关原则所制

定的，在绿色食品生产中必须恪守、绿色食品质量认证时必须根据的技术性文献。

轮作：同一块地有次序轮种不同作物的种植方式。

环境质量现状评价：是根据环境（涉及污染源）调查与监测资料，按照一定的评价原则

和评价办法进行综合解决，然后对这一区域的环境质量作出定量描述，并提出该区域环境质量污染综合防治方法。

仲裁性监测：此项监测重要解决基础性监测与监视性监测中所发生的矛盾

食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要加入食品中的

化学合成或天然物质

食品包装：指在食品流通过程中为保护产品、方便运输、便于贮藏、增进销售而按一定

的技术办法采用的材料、容器及辅助物的总称。

生物防治：运用食物链原理，通过捕食者、寄生者、病原体等天敌来减少有害生物种群

的平均密度。

绿色食品工程：以全程质量控制方法为核心，将农学、生态学、环境学、营养学、卫生学等多学科的原理综合运用到食品的生产、加工、包装、储运、销售以及有关的教育、科研等环节。

环境监测的定义和手段：用科学办法监视和检测代表环境质量及发展变化趋势的多个数据的全过程。

复种：同一块土地上在一年内持续种植超出一熟（茬）作物的种植制度，又称多次作。

安全间隔期：指最后一次施药的时间到收获日期相隔的天数，确保收获蔬菜的农药残留

种子检查：是以国标《农作物种子检查规程》为根据，应用科学的办法，对农业

生

产的种子品质或种子质量进行细致的检查分析、鉴定，以判断其优劣。是确保种子质量的重要方法和实现种子原则化的重要环节。

绿色食品生产资料：是指获得国家法律部门许可、登记，符合绿色食品生产规定以及《绿色食品生产资料标志管理方法》规定，经中国绿色食品协会核准，许可使用特定绿色生产标志的生产投入品。

动物福利：指动物应得到的自由，涉及排出营养不良、物理不适、损伤、疾病和恐吓等。即让动物享有免受饥渴的自由、生活舒适的自由、免受痛苦的自由、生活无恐惧感和悲哀感的自由以及体现天性的自由。

二、填空

环境污染：大气污染，水体污染，土壤污染

绿色食品产品原则涉及哪些：原料规定、感官规定、理化规定、微生物学规定。

绿色食品技术保障体系：绿色食品产地的选择与环境条件的选择技术，绿色食品生产资

料开发应用技术，绿色食品的生产技术，绿色食品的产后配套技术

绿色商标唯一注册人：中国绿色食品发展中心

公司年检：是指省级绿色食品管理机构（下列简称省级绿办），组织对辖区内获得绿色食品标志使用权的公司，在一种标志使用年度内的绿色食品生产经营活动、产品质量及

标志使用行为等实施的监督、检查、考核、评定活动。

绿色食品生产用水涉及：农作物浇灌用水、水产养殖用水、畜禽饮用水和食品加工用水

在田块的休闲期运用什么技术发明良好的生产环境

农业生态系统四部分：绿色植物、农业环境因素、多个动物和多个微生物

为了区别普通食品，绿色食品实施标志管理，为了区别于普通食品标志管理手段：技术手段和法律手段

（补充网上资料）

绿色食品产地环境监测按手段分：物理监测、化学监测、生物监测目的和性质分：基础性监测、监视性监测、仲裁监测

种子检查，以国标《农作物种子检查规程》为根据

食品产检重要内容：公司实地检查、产品质量抽检和推行合同状况核查

绿色食品产品原则：外观品质、营养品质、卫生品质

田块休息期通过哪些耕作技术：轮作，间、套种，复种

三、判断

四、单选（网上资料）

为了确保绿色食品产品安全、营养和优质，必须根据《绿色食品管理方法》的规定，

对

绿色食品进行终产品检查。

A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。3.土壤是绿色食品生产最重要的介质。

4.绿色食品生产资料自同意之日起，三年有效，并实施年审制。5.生产AA级绿色食品严禁使用任何化学合成资料。

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