DB4203T 233-2023 代料香菇反季节栽培技术规程.docx

ICS65.020.20

CCSB39

4203

湖 北 省 十 堰 市 地 方 标 准

DB4203/T233—2023

代料香菇反季节栽培技术规程

2023-10-08发布 2023-10-08实施

十堰市市场监督管理局 发布

DB4203/T233

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由十堰市农业科学院提出。本文件由十堰市农业农村局归口。

本文件起草单位：十堰市农业科学院、湖北勤发富菌业有限公司、竹山县绿谷食用菌有限公司、十堰市郧阳区植物检疫站、诚友(郧西)智慧农业科技有限公司、十堰市食用菌协会。

本文件主要起草人：蔡婧、李军、刘杰、李世华、肖艳、张九玲、罗义、李扬、李勇、田继成、齐明师、刘志培、杨火勤、李军、王璐、王巍、欧阳友香、江良才、李为民。

本文件由十堰市农业科学院（十堰市农业科学技术研究推广中心）负责解释。

本文件实施应用中的技术疑问，可咨询十堰市农业科学院，联系电话0719-8465930，邮箱1319073357@；对本文件的有关修改意见建议请反馈至十堰市农业科学院，联系电话0719-8465930，邮。

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代料香菇反季节栽培技术规程

范围

本文件规定了代料香菇反季节栽培技术的栽培场地环境要求，生产条件，生产技术，病虫害防治，采收与冷链保鲜，包装与运输，质量管理等。

本文件适用于十堰市代料香菇反季节栽培。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T12728食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范

NY/T3220食用菌包装及贮运技术规范

术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

香菇反季节栽培anti-seasoncultivationofLentinusedodesbysawdust

指出菇季节与常规春秋季出菇栽培模式相反，10月至11月生产香菇菌棒，次年夏季出菇的香菇栽培模式。

代料香菇反季节栽培流程

拌料→装袋→扎口→灭菌→冷却→接种→养菌→刺孔→转色→出菇

栽培场地和场地环境

栽培场地环境

选择地势开阔平坦，背风向阳，水、电、路三通，土壤沙质，周围3km内无污染源。场地土壤、空气、水质应符合NY/T2375中的规定。

菇棚

菇棚一般为上覆遮阳网的塑料大棚，东西走向，宽3.5m～8m，高1.8m～2.5m，金属或竹木材质，长度依据场地灵活调整，25m～35m为宜。

菇架

层架5层～7层，层间距25cm～30cm，架间距0.8m～1m，延菇棚走向。

支架

地面支架高20cm～25cm，间距40cm～50cm，用木桩和竹木或铁丝搭建，4排～7排，留0.8m～1m操作道，延菇棚走向。

生产条件

栽培基质

栽培使用的主要原料有木屑、麸皮、石膏等物质。各类原料要求新鲜、无霉变、无虫蛀、无结块、无异味，无掺假。各类原料应符合NY/T1935中的规定。

木屑用树

以不含芳香类树脂的阔叶乔、灌木的干、枝为主，如：栓皮栎、青冈栎、茅栎、板栎、麻栎、枫树、凤杨、化香、夜合欢等。

木屑加工

原树用切片机切片，切片机筛板孔径8mm～10mm。新鲜树木加工的木屑最好避雨放置一个月以上再使用。

菌种

品种选择及来源

宜使用经省级以上农作物品种审定委员会审（认）定或登记的耐高温型香菇栽培品种（香菇L808、

215等），应从具有相应生产和技术资质的供种单位引种。

菌种要求

菌种应符合GB19170中的规定。

菌种生产

菌种生产应符合NY/T528中的规定。

栽培袋

选用聚乙烯香菇专用折角袋，长度为58cm，折径为16cm～17cm，厚度为0.045mm～0.06mm，应符合GB4806.7中的规定。

生产技术

生产季节

生产季节安排应符合表1的要求。

表1 代料香菇反季节栽培生产季节安排

海拔高度

最佳制袋期

出菇模式

出菇期（次年）

h≥800m

10月份

层架式出菇/地面斜靠式出菇

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