食品标签及食品营养标签（GB7718与GB28050)条文解读.pptx

食品标签及食品营养标签

（GB7718与GB28050)条文解读

目录CONTENTEGB7718-2011预包装食品标签通则01GB28050-2011预包装食品营养标签通则02

预包装食品标签通则条文解读

（GB7718-2011）01

食品标签的作用指导消费者选购食品。规范食品标识，保护消费者的知情权。是商品的小广告，起到促销作用。制造者通过标签向消费者进行承诺。为市场管理和监督提供执法依据。防止假冒，维护生产者的合法权益。

GB7718-2011条文解读指在任何场所(如:商店、超市、零售摊点、宾馆客房、餐饮业的餐桌、集贸市场，以及飞机、火车、轮船等场所)经销者直接提供给消费者的预包装食品适用范围和对象直接提供给消费者的所有预包装食品非直接向消费者提供的预包装食品就比如食品原料，是交付给食品加工企业作进一步加工用的。非直接提供给消费者的预包装食品标签不适用预包装食品的储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。

GB7718-2011条文解读“直接提供给消费者的预包装食品”和“非直接提供给消费者的预包装食品”标签标示的区别非直接提供给消费者的预包装食品标签直接提供给消费者的预包装食品，所有事项均在标签上标示。（4.1）直接提供非直接向消费者提供的预包装食品标签上必须标示食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件，其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。（4.2）非直接提供

GB7718-2011基本要求一二三符合法律、法规规定，并符合相应的食品安全标准的规定。应清晰、醒目、持久、应使消费者购买时易于辨认和识读。应通俗易懂、有科学依据，不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或违背营养科学常识的内容。四应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字号大小或色差误导消费者。

GB7718-2011基本要求五六七不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一特性与领一产品混淆。不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的内容。应使用规范的文字（商标除外）。具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易于辨认。八一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。

GB7718-2011强制标示内容生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式食品名称配料表净含量和规格生产许可证编号质量（品质）等级(标准中有此规定的）生产日期和保质期产品标准号其他强制标示内容（辐照、转基因、规格、分装等）贮存条件产地直接向消费者提供的预包装食品标签强制标示内容

GB7718-2011标示内容的豁免下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2时，可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。

预包装食品营养标签通则

（GB28050-2011)解读02西安悟空检测科技有限公司

营养标签实施背景和意义我国消费者健康状况当前，我国居民存在着不可忽视的营养不平衡问题，如钙摄入量普遍不足，缺铁性贫血，2亿人超重，6000多万人肥胖，高血压和血脂异常的疾患人数均为1.6亿人，4000万人血糖异常等。同时，成年慢性非传染性疾病正显示出低龄化的趋势。这说明随着我国经济和食品工业迅速发展，我国居民营养状况并未得到同步改善，反而呈现结构复杂和总量放大两方面的特点。

营养标签实施背景和意义营养成分与健康营养素相关疾病能量肥胖脂肪总量肥胖、心血管疾病饱和脂肪心血管疾病、糖尿病、乳癌蛋白质肾病碳水化合物肥胖、糖尿病钠高血压、肾病、胃癌胆固醇心血管疾病糖肥胖、糖尿病、结肠癌、膳食纤维心血管疾病、高胆固醇、糖尿病、结肠直癌钙骨质疏松、结肠直癌

营养标签实施背景和意义我国目前食品标签管控状况GB28050GB13432GB16740GB7718执行标准食品预包装食品散装食品普通食品特殊膳食食品保健食品现制现售食品按包装分类按功能分类食品分类

营养标签实施背景和意义营养标签实施的作用和意义目的：帮助消费者认识、合理选择食品作用：规范企业营养标签标示意义：促进消费者健康消费和国际间食品贸易公平

GB28050-2011标准解读标准管控范围及豁免适用：所有的预包装食品不适用：保健食品、特殊膳食食品豁免：生鲜食品：如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果，禽蛋；乙醇含量≥0.5%的饮料酒类；总包装表面积≤100cm2或最大表面积≤20cm2的食品；现制现售食