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餐饮具消毒记录表
餐饮具消毒记录表2优质资料
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消毒时间
消毒品种
消毒过程
感官检查
消毒员签字
种类
数量
消毒方法
消毒剂使用量（化学法）
消毒温度
（热力）
消毒时间
光
洁
涩
干
消毒方法（1）化学法，填写使用的消毒剂名称；（2）物力消毒，填写煮沸、蒸汽、红外线、臭氧、洗碗机等具体方法。
餐饮具消毒记录表
消毒时间
餐饮具名称
消毒剂名称及用法
消毒方法
执行人员
备注
年
月
日
食品留样记录表
日期
餐次
样品名称及重量
留样时间
留样人签名
样品处理时间
备注
早
中
晚
早
中
晚
早
中
晚
早
中
晚
早
中
晚
早
中
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中
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早
中
晚
早
中
晚
早
中
晚
（一）
（一）
经
常
性
检
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食品添加剂进出记录
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学校食堂自查报告
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常
监
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档
案
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从业人员培训档案
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从业人员健康管理档案
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供
货
方
档
案
学校食堂自查报告
学校食堂自查报告
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日期：
消毒时间
消毒品种
消毒过程
消毒员签字
备注
种类
数量
消毒方法
消毒剂使用量（化学法）
消毒温度
（热力）
消毒时间
消毒方法（1）化学法，填写使用的消毒剂名称；（2）物力消毒，填写煮沸、蒸汽、红外线、臭氧、等具体方法
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