《食品安与质量控制》04食品法规及食品标准汇总.pptx

单元四食品法规及食品标准;一、相关概念;一、相关概念;标准化的作用;二、标准的分类;1.根据标准适用的范围分类;（2）区域标准

由某一区域或标准组织制定，并公开发布的标准。;（3）国家标准

由国家标准团体制定并公开发布的标准。;（4）行业标准

由行业标准化团体或机构制定、发布在某行业的范围内统一实施的标准。;中国行业标准用行业代号规定。;（5）地方标准

由一个国家的地方部门制定并公开发布的标准。

中国地方标准代号由“DB”加省、自治区、直辖市行政区划代码前两位数字表示。;（6）企业标准

由企事业单位自行制定、发布的标准，也是对企业范围内需要协调、统一的技术要求、管理要求和工作要求所制定的标准。;2.根据标准的性质分类;包括强制性的国家标准、行业标准、地方标准。;4.根据标准化的对象和作用分类;三、标准的制定程序;1.食品标准的作用

保证食品的卫生质量。

国家管理食品行业的依据。

食品企业科学管理的基础。

促进交流合作，推动贸易。;2.中国食品标准现状;谢谢！