2023年评茶员(中级)职业资格考试题库.pptx

2023年评茶员(中级)职业资格考试题库(汇总版);答案：D

7.茶叶品质审评，要求天平的感量为()。

A、 .;B、 .

C、 .

D、 .

答案：A

8.()是目前大众化包装和内包装中使用最广的包装材料。A、高分子复合袋

B、纸质包装袋C、锡箔复合袋D、铝箔复合袋

答案：B

9.为了减少直射光对评茶的影响，审评室宜()。A、坐南朝北

B、坐北朝南C、坐东朝西D、坐西朝东

答案：A

压.制茶的香气评分系数为()。

A、B、C、

D、

答案：B;根据对样评分法，符合标准样，评()分。

A、+1分

B、+2分C、+3分D、100 分

答案：D

压制茶样随机抽取后，应从各件内不同部位取出()个或(块),集中，再按要求

抽取所需留样量。A、2 3

B、2 4

C、1

D、1 2

答案：D

白毛茶香气“嫩香、毫香显”是描述()。A、特级

B、一级C、二级D、三级答案：A

乌龙茶加权评分法，是将加权平均品质总分对照等级标准样，评定产品()

A、等级;B、合格

C、不合格D、降级

答案：A15.茶叶标准是由()批准，以特定的形式发布。

A、人民政府B、食品监督局

C、工商部门D、主管机构

答案：D16.审评乌龙茶精制茶审评杯呈倒钟形，其容量是()。

A、11B、15

C、

D、 5答案：A

17.审评紧压茶，浸泡时间宜为()}分钟。

A、7B、

C、D、1

答案：A;条形红毛茶评比时，要看条索有无粗松、()、轻飘等缺点。

A、圆条B、细条C、长条D、扁条答案：D

样茶匾是用竹编成的()器具。A、椭圆形

B、圆形C、正方形

D、长方形答案：B

茶号K102中的“1”是表示。()A、茶厂代号

B、级别

C、季别D、类别答案：A

根据外形审评各项因子对样评比分析确定等级时，要注意()的比重。A、上段茶

B、中段茶C、下段茶;D、各段茶

答案：D

以下精制茶主要供应内销的是()。A、眉茶绿茶

B、乌龙茶C、红碎茶D、蒸青绿茶答案：B

外销茶定级计价评分，某项品质因子与标准样相符，评分。()A、+1分

B、+2分C、+3分

D、100分答案：D

不正常滋味要区别。()

A、浓淡鲜爽醇和B、苦涩粗异

C、酸甜辛辣D、酸馊霉焦答案：B

茶叶“回潮”是因为茶叶具有()特性。A、吸附性;B、吸湿性

C、陈化性D、光化反应答案：B

2 白.毫银针鲜叶原料要求严格，只采大白茶树品种上的()。

A、单芽B、叶片C、一芽一叶D、一芽二叶答案：A

香气清纯柔和，细长，令人有愉快感，称为·()A、清香

B、清高

C、幽香

D、花香答案：A

白毛茶形状评比时，要看茎和()是否相连。A、锋苗

B、芽毫

C、叶片D、芽叶答案：D;某个茶祥外形条索紧细结实，色泽乌油润，砂绿，三节色。与下列()所用标准样

适当A、一级色钟B、二级观音

C、三级观音D、四级色种答案：A

根据对样评分标准，若几项品质因子评分合计为()分，即评为高于标准样。

A、+1分;A、灰

B、油黑

C、红褐D、泛黑答案：B

33.来样包装上标识“C701”,问包装茶叶()A、铁观音

B、色种

C、奇种D、水仙答案：C;答案：C

36.乌龙茶级别判定结果如外形评二等，内质评三等，应以()级别判定。A、一等;A、密封

B、检样C、打包D、装箱答案：C

40.茶叶卫生标准规定、铅的残留量不能超过。()

A、0.1B、0.2

C、1D、2

答案：D41.30度左右闻香气，感觉香气()。

A、浓郁B、烫鼻C、清淡;D、客观真实

答案：B

下列毛茶的对样定等及综合判定的注意事项错误的是()。

A、全面分析，综合平衡

B、品质因子与标准样茶完全一致C、抓住主要因子

D、兼顾次要因子答案：B

()具有“桂圆汤味”。

A、闽红

B、云南滇红C、正山小种

D、祁门红茶答案：C

茶叶审评过程中由5人独立完成审评过程的称为()。A、独立审评

B、集中审评C、分散审评

D、集聚审评答案：A

玉露茶主销()。;A、青海、新疆

B、日本C、武汉、重庆D、港、澳地区

答案：C;答案：C

()香气滋味品质方面保持较长。A、真空包装

B、充氮包装C、充氧包装D、脱氧包装答案：D

香气(