2022年茶艺师（中级）判断题大全(共五卷)及答案.docx

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2022年茶艺师（中级）判断题大全(一)

一、判断题（共40题，每小题2.5分，共100分）

（）1、康王谷谷帘泉因茶圣陆羽曾亲品其味，故易名陆子泉。

（）2、君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。

（）3、品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。

（）4、一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶级的美味早餐。

（）5、品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。

（）6、以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。

（）7、在社会生活中，礼仪约束着人们的态度和动机，也规范着人们的生活方式。

（）8、灌木型茶树植株较矮小，近地面处枝干丛生，或从根颈处发出，分枝稠密。

（）9、通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

（）10、斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。

（）11、古人在茶叶中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶来治疗疾病。

（）12、若至维吾尔族人家作客，一般由男主人用托盘向客人敬第一碗茶。

（）13、普通红茶的碎末也归为红碎茶分类。

（）14、白琳工夫红茶，外形近似滇红，但长索较细，毫多，色泽乌润。

（）15、PH值0～5的土壤最适合茶树生长。

（）16、茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出和溶解于水中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。

（）17、热情服务周到，深受顾客的欢迎是茶艺营销人员必备的个人素质修养。

（）18、宋代以后，茶具品种增多，形状多变，色彩多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。

（）19、回转斟水时，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！”的意思。

（）20、“居士”是属于佛教的称谓。

（）21、茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。

（）22、“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。

（）23、茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。

（）24、茶树生长的生物学最低临界温度为－15～17℃。

（）25、茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。

（）26、在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。

（）27、茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。

（）28、英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。

（）29、物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。

（）30、陆羽著的世界上第一部茶学专著《茶经》，首开为茶著书的先河。

（）31、制作黄茶的原料是单芽。

（）32、红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。

（）33、世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。

（）34、水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。

（）35、玉泉位于北京颐农园以西的玉泉山南麓，“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。

（）36、茶艺服务人员在为维吾尔族宾客服务时，尽量当着宾客的面冲洗杯子，以示清洁。

（）37、茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。

（）38、茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。

（）39、茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。

（）40、在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。

参考答案

一、判断题

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2022年茶艺师（中级）判断题大全(二)

一、判断题（共40题，每小题2.5分，共100分）

（）1、从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多。

（）2