第六章第一节药用植物的采收.pptx

福建卫生职业技术学院林贵灿药用植物栽培技术

第六章中药材采收、加工、包装、贮藏技术及质量检测1.药用植物的采收4.药材质量检测2.药用植物的初加工1.药材采收期的确定重点难点3.药材仓储养护2.药材干燥技术3.药材防虫防霉技术4.药材农药残留检测技术重点：难点：6.中药材包装材料及方法5.药用植物采收期的确定7.中药材质量检测的标准、内容及方法5.药用植物采收、初加工方法6.中药材贮藏方法

1第一节药用植物的采收目录/DIRECTORY2第二节药用植物的初加工3第三节中药材的包装5第五节中药材的质量检测4第四节中药材的贮藏

二、采收方法三、分类采收一、采收时间第一节药用植物的采收

第一节药用植物的采收一、采收时间确定采收时间是采收加工的第一步，也是保障药材(种子等繁殖材料）采收加工质量的重要因素。１.确定采收时间的原则保质保量、保护环境、资源可持续利用。２.确定采收时间的方法外观质量（植物生长阶段）、内在质量（有效成分）。３.确定采收时间的要求年限、季节、时间、时机。

第一节药用植物的采收二、采收方法1．人工采收中药材大多数品种采用人工采收，少数品种采用机械采收。机械采收是发展方向。2．机械采收随着采收机器设备的更新，越来越多的品种可以采用机器设备进行辅助采收作业，但目前仅有极少部分品种可以采用机器设备进行采收作业。

第一节药用植物的采收三、分类采收１.根及根茎类（1）采收期：大多数根和根茎类中药材的采收期应该在植株停止生长之后，地上部分枯萎时或在春季萌芽前。但有些药用植物地上植株枯萎时间较早，宜在初夏或夏季地上部分枯萎时采收；有些植物花蕾期或初花期活性成分含量高，宜在花蕾期或初花期采收；仙鹤草芽在根芽未出土时才含有所需要的活性成分；有的为了避免抽薹开花，根茎木质化或空心，在生长期采收。（2）采收方法：用人工或机械方法掘取，除净泥土，根据需要除去非药用部分，采收时要注意保持药用部位完整，避免受伤受损。北沙参、桔梗、粉防己等药材需趁鲜去皮。

第一节药用植物的采收三、分类采收2.全草类（1）采收期：全草类的地上全草，应在茎叶生长旺盛、枝繁叶茂、活性成分含量高、质地色泽均佳的初花期采收。全草类的全株全草，应在初花期或果熟期之后采收。低等植物全年均可采收；茵陈在幼嫩时采收。（2）采收方法：全草类药材用割取或挖取采收，全株全草要除净泥土，有的要趁鲜切段，晒干或阴干。

第一节药用植物的采收三、分类采收３.花类（1）采收期：根据花类药材用药要求决定采收时期，以花蕾入药的药材，在花蕾期采收；以开放的初花入药的药材，应在花朵初开时采收；有的要求用盛开的花，应在花盛开时采收；花粉类药材，应在开花期采收，宜早不宜迟；有的药材应分批次采收。（2）采收方法：花类中药材主要是人工采收，采收后阴干或低温干燥。

第一节药用植物的采收三、分类采收４.果实类（1）采收期：果实类药材多在果实完全成熟时采收；有的在果实成熟而尚未开裂时采收；但也有例外，要求应用未成熟果实，要在果实尚未成熟时采收；有的要求在成熟经霜后采收。如果实成熟期不一致，则应随熟随采。还有以果实的一部分入药，例如山茱萸（假果皮）、陈皮（果皮）、丝瓜络（果皮中维管束）。（2）采收方法：多用人工采摘。多汁果实，采摘时避免挤压，减少翻动，以免碰伤。

第一节药用植物的采收三、分类采收５.种子类（1）采收期：种子类药材一般在果皮完全退绿成熟，呈固有色泽时采收。种子成熟期不一致的药材，应分批采收，随熟随采。有些药材用种子的一部分，如龙眼肉（假种皮）、肉豆蔻（种仁）、莲子心（胚芽）。（2）采收方法：种子采收为人工或机械收割，脱粒、除净杂质，稍加晾晒。

第一节药用植物的采收三、分类采收６.茎木类（1）采收期：大多数茎木类药材全年均可采收；木质藤本植物在秋冬两季采收；草质藤本，在开花前或果熟期之后采收。（2）采收方法：茎木类的采收方法是用工具砍割，有的需去除残叶、细嫩枝条等非药用部位，根据要求切块、段、片，晒干或阴干。

第一节药用植物的采收三、分类采收７.叶类（1）采收期：大多数叶类药材在植物生长最旺盛时，色青浓绿，花未开放或果实未成熟时采收。但桑叶则在秋季霜后采收。有的植物一年采收几次，如枇杷叶、菘蓝叶等。（2）采收方法：采收时要除去病残叶、枯黄叶，晒干或阴干。

第一节药用植物的采收三、分类采收8.皮类（1）采收期：皮类主要是指木本植物的干皮、枝皮和根皮，少数根皮来源于多年生草本植物。干皮、枝皮采收应在春、夏季节。但盛夏不宜剥皮。但也有例外，如肉桂在寒露前采收。根皮的采收应在春、秋时节。（2）采收方法：干皮全环状剥皮、半环状剥皮和条剥，时间宜选择在多云、无风或小风的天气，清晨或傍晚进行，使