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养生药膳类菜品的研发与制作.doc

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    PAGE29

    题目：养生药膳类菜品的研发与制作

    目录

    TOC\o1-3\h\z\u摘要： 4

    Abstract: 5

    一养生药膳 6

    （一）药膳的含义及种类 6

    （二）起源 6

    （三）现状 6

    （四）发展前景 7

    （五）养生药膳发展现实意义 8

    二药膳食疗功能分析 8

    （一）补——补益脏腑 8

    （二）泻——泄实祛邪 9

    （三）调——调理阴阳 9

    三养生药膳制作工艺 9

    （一）选材 9

    （

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