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食品生产审查细则规范

在日新月异的现代社会中,我们可以接触到制度的地方越来越多,

好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。什么样的制度才是

有效的呢?下面是由作者给大家带来的食品生产审查细则规范7篇，让

我们一起来看看！

食品生产审查细则规范篇1

一、食品生产从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本

要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。

二、从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工

作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗

位操作。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、

化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直

接入口食品的工作。

四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症

时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新

上岗。

五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：

(1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触

直接入中食品之前应冼手消毒;

(2)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;

(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。

六、相关部门负责从业人员的卫生知识培训工作。

七、从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合格后方可

上岗。

食品生产审查细则规范篇2

1、目的

为了贯彻“安全第一，预防为主”的方针，把安全生产工作列于

各项工作的首位，特制定本制度。

2、范围

本制度适用于所有与本企业的`安全生产有关的管理。

3、职责

3.1行政部职责

3.1.1建立、健全安全生产职责制度；

3.1.2认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，执行上级有关

安全生产的法令法规，确保本制度切实执行落实；

3.1.3开展经常性的安全生产教育活动，不断增强职工的安全意

识和提高职工的自我保护能力；

3.1.4督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故

隐患。

3.2生产部职责

3.2.1加强安全生产检查，及时整改事故隐患和尘毒危险，积极

改善劳动条件；

3.2.2组织制定并实施生产安全事故应急救援预案，及时、如实

上报生产安全事故；

3.2.3控制废水、废气、废料排放，控制噪声污染，以符合国家

有关标准；

3.2.4控制生产、运输、储存过程中化学品的污染，同时控制生

产时产生化学物品。

3.3操作人员职责

3.3.1遵守安全生产各项规章制度，遵守各项操作规程，遵守劳

动纪律保障生产安全；

3.3.2积极学习安全生产知识，不断提高安全意识和自我保护能

力；

3.3.3坚决反对违反安全生产规定的行为，纠正和制止违章作业、

违章指挥；

3.3.4自觉遵守劳动纪律、职业道德依法订立的厂纪厂，爱岗敬

业，钻研业务技术，提高工作效率；

3.3.5控制废水、废气、废料排放，控制噪声污染，以符合国家

有关标准；

3.3.6控制生产、运输、储存过程中化学品的污染，同时控制生

产时产生化学物品。

食品生产审查细则规范篇3

一、进货查验记录制度度

明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员;进货查

验的具体内容包括(食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、

营业执照并保留相关证明的复印件备查。查验食品品种和批次出厂检验

合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明

文件并复印备查);为了提高食品安全水平也可以采取先进技术手段，记

录法律、法规要求的记录事项。经营预包装食品应查验食品标签名称、

规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系

方式;保质期;贮存条件等内容并按照食品标签标示的警示内容、警示标

志、警示说明或者注意事项等内容;经营散装食品，应当在散装装食品

的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及

联系方式等内容;查验记录方式及时间;操作办法;制度落实人