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营养培训班考试题附答案
1.以下哪个是第一产能营养素[单选题]
脂肪
蛋白质
碳水化合物(正确答案)
维生素
2.以下哪种营养素的热效应最大[单选题]
碳水化合物
蛋白质(正确答案)
脂肪
维生素
3.以下哪种营养素不是产能营养素[单选题]
碳水化合物
蛋白质
脂肪
矿物质(正确答案)
4.出现克山病有可能是缺乏以下哪种营养素[单选题]
锌
铁
硒(正确答案)
钙
5.出现脚气病有可能是缺乏以下哪种营养素[单选题]
维生素B1(正确答案)
维生素B2
维生素C
维生素D
6.以下食物不属于优质蛋白质的是[单选题]
鸡蛋
鸡肉
大豆
绿豆(正确答案)
7.自
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