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牛皮的加工

牛皮加工业是轻工业的支柱产业之一。当前，牛皮是世界皮革工业最重要的原料来源，占世界皮革总产量约2/3。2009年全球牛皮产量大概是31658万张，中国大概是5395万张，其中60%~70%的牛皮被用于制作皮鞋，其余的用于加工服装、皮件和家具等。

第一节牛皮的概念、分类及品质

一、牛皮的概念

“皮”是指从动物身上剥下，没有经过任何化学处理和机械加工的生牛皮(又称原料皮）。生牛皮经过加工后的产品称为革，在性质上与前者有很大的不同，主要表现为干燥后可以用机械方法使之柔软，手感舒适，比生牛皮更耐曲

折，不易断裂，更耐微生物以及化学物质的作用，卫生性能好，最重要的是结

构和性质更稳定。

二、牛皮的分类

(一）按牛的品种分类

当前世界上主要有黄牛皮、牦牛皮和水牛皮三大类。

(二）按皮革的张幅和轻重分类

1.轻革轻革是指张幅较小和较轻的皮革，用无机鞣剂鞣成的革，如各种鞋面革及服装革等，生产和销售成品革时以面积计算。此类革有鞋面革（正鞋面革，反绒鞋面革、修饰粒面革等）、服装革、手套革、箱用革、包袋革、腰带革、帽革、帽膊革、表带革、票夹革、家具革、汽车座套革、衬里革、体育用品革（包括篮球革、足球革、棒球革等）、乐器革（包括鼓皮等）、照相机用革、书面革、仪表用革、皮辊革、皮園革，以及方向盘或驾驶盘用革和其他用轻革。

2.重革重革是指张幅较大和较重的皮革，主要指用植物鞣剂制造的底革及工业用革，生产和销售时以重量计算，此类产品有鞋底革（包括外底革、中底革、内底革）、轮带革、装具革、打梭皮带革、皮结革、密封圈革和其他用重革。

(三）按用途分类

皮革按用途分为生活用革、工业用革和军用革。

1.生活用革生活用革有制鞋用革（包括鞋面革、鞋底革、衬里革等）、

衣着革（包括服装革、手套革、帽革、帽膊革等）、箱包皮件革（包括箱用革、包袋革、票夹革、表带革、腰带革等）、家具革、体育用品革、乐器用革、书面革和照相机用革等。

2.工业用革工业用革分为轮带革、装具革、皮辊革、皮圈革、密封圈

革、打梭皮带革、皮结革、煤气仪表用革和劳保手套革等。

3.军用革军用革有制鞋革、装具革和服装革等。

(四）按鞣制方法分类

皮革按鞣制方法分为铬鞣革、植物嘞革、锆鞣革、醛嘞革和各种结合鞣

革等。

三、牛皮的品质

不同品种的牛皮，其品质有较大差异。

(一）黄牛皮

我国黄牛皮资源遍及全国，按产地可粗略分为北路、中路和南路。北路皮

产于黄河以北的东北、西北、华北北部，由于气候等原因，皮板质量较差，大

部分只能用于生产轻修面革或修饰面革，但延边牛皮质量较好。中路皮产于黄

河下游与长江中下游之间的广大地区，由于该地区气候温和湿润，牛多以舍养

为主，皮张幅大、质量好，大多为盐湿皮，其中的鲁西牛皮、南阳牛皮、秦川

牛皮、皖北牛皮、晋南牛皮，以张幅大、伤残少、部位差小、板质壮而闻名世

界。南路皮指长江流域以南广大地区出产的牛皮，该地区牛皮张幅小、虽疗较

多，晒伤或热板皮较多。

黄牛皮具有以下品质特征：

(1)表皮薄、毛孔小、粒面细致。黄牛皮表皮层较薄，占全皮厚的0.5%~1.0%。黄牛皮的针、绒毛较细，针毛直径为0.03~0.04毫米，绒毛直径为0.01~0.015毫米，而绒毛数量约占针、绒毛总数的90%。毛在皮内长得不深，其深度为全皮厚的1/6~1/5。由于针、绒毛的直径小，所以毛孔小、乳凸平缓，因而牛皮的粒面平细。

(2)张幅大、厚度均匀。黄牛皮的部位差较小，厚度较均匀，因而黄牛皮的成革面积得率高、利用率高。其中颈部最厚，臀部次之，腹部较薄，肷部最薄。

(3)乳头层较薄而网状层较厚。乳头层占真皮层厚度的15%~30%,其上层胶原纤维细小，编织紧密。乳头层下层则由于毛囊、汗腺较多及汗腺分泌部发达，占据了较大空间，使纤维密度下降。网状层占真皮层厚度的70%~85%,该层中的胶原纤维束粗壮，编织紧密，且因为没有毛根、毛囊、汗腺及脂腺等，其纤维密度较乳头层高。

(4)弹性纤维含量少，且主要分布在乳头层和皮下组织层中，网状层中极少。特别是毛囊、脂腺、汗腺、肌肉、血管周围更为密集，弹性纤维的除去与否对成革的柔软度没有多大影响。

(5)脂肪组织不发达。脂肪组织一般包括脂腺和脂肪细胞，黄牛皮中无游离脂肪细胞，皮中仅有脂腺存在。但因黄牛皮中90%以上是绒毛的脂腺，长入皮内不深，一般在粒面下0.25~0.40毫米处，故在生产中容易除去。

(二）水牛皮

水牛主要分为饲养在南亚次大陆的河流型水牛和饲养在东南亚等地区的沼

泽型水牛，我国水