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运动与膳食纤维营养运动与膳食纤维营养第1页1膳食纤维定义膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能个别或全部发酵可食用植物性成份、碳水化合物及其相类似物质总和，包含多糖、寡糖、木质素以及相关植物物质。运动与膳食纤维营养第2页2膳食纤维分类可溶性膳食纤维功效：降低胆固醇，调整血糖，降低心脏病危险，改进糖尿病。起源：水果、蔬菜、大豆、燕麦不可溶性膳食纤维功效：调整肠功效，预防便秘，保持大肠健康。运动与膳食纤维营养第3页3常见膳食纤维3.1纤维素（celulose）3.2半纤维素（hemicellulose）3.3果胶（pectin）3.4树胶（gum）3.5木质素（lignin）3.6抗性淀粉（resistantstarch）运动与膳食纤维营养第4页4膳食纤维生理功效4.1增加饱腹感，降脂减肥4.2促进胃肠蠕动，降低便秘，肠道疾病发生4.3降低血胆固醇水平，预防心脑血管疾病4.4降低血糖，预防糖尿病运动与膳食纤维营养第5页5膳食纤维在运感人群中应用5.1运动减肥人群吃高纤维食物需要时间较长；纤维降低了食物能量密度；延长胃排空时间，降低食物消化量；高纤维膳食能量可能在粪便中损失较多。5.2健美塑身人群膳食纤维含有较强吸水膨胀功效易产生饱腹感，很好调整减肥功效。5.3需要减轻和控制体重运动员举重、摔跤、柔道、跆拳道、轻量级划船等不一样体重等级比赛项目；体操、跳水、芭蕾舞、花样滑冰等灵敏性、技巧类项目。运动与膳食纤维营养第6页膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能个别或全部发酵可食用植物性成份、碳水化合物及其相类似物质总和，包含多糖、寡糖、木质素以及相关植物物质。4.1增加饱腹感，降脂减肥4.2促进胃肠蠕动，降低便秘，肠道疾病发生4.3降低血胆固醇水平，预防心脑血管疾病4.4降低血糖，预防糖尿病5.1运动减肥人群吃高纤维食物需要时间较长；纤维降低了食物能量密度；延长胃排空时间，降低食物消化量；高纤维膳食能量可能在粪便中损失较多。5.2健美塑身人群膳食纤维含有较强吸水膨胀功效易产生饱腹感，很好调整减肥功效。5.3需要减轻和控制体重运动员举重、摔跤、柔道、跆拳道、轻量级划船等不一样体重等级比赛项目；体操、跳水、芭蕾舞、花样滑冰等灵敏性、技巧类项目。