食品安全知识竞赛题答案.pdfVIP

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食品安全知识竞赛题

、单项选择

1、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是A（）

A、苯并花B、恶英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺

2、发芽马铃薯的主要致毒成分是D（）

A、亚麻苦甘B、苦杏仁昔C、秋水仙碱D、龙葵素

3、煎炸食物时油温不宜过高的原因是B（）

A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油

该用户很懒，什么也没介绍

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