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完整版)从业人员食品安全知识培训计划及培训考核记录.pdf

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完整版)从业人员食品安全知识培训计划

及培训考核记录

食品安全知识培训计划

为保障食品生产企业的食品安全,提高从业人员食品安全

法律意识和管理水平,依据《中华人民共和国食品安全法》等

要求,制订本计划。

一、培训目的

1.通过培训,使从业人员了解并熟悉食品生产监管的法律

法规,全面提升我单位从业人员的食品安全基础知识和依法经

营意识。

2.对从业人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系

以及食品安全基础知识等内容的培训,强化单位负责人是食品

安全第一责任人的意识,提高自身食品安全管理水位,加强从

业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识,增强食品

安全知识水平和操作技能,预防和控制食品安全事件的发生。

3.食品安全的专业知识,包括:食品标准;生产工艺、关

键控制点的管控;食品污染及其预防控制措施;食品安全事故

预防及处置措施;食品从业人员的个人卫生要求等。

二、培训安排

1.培训对象:单位负责人、食品安全管理员、相关食品从

业人员。

2.培训内容:《中华人民共和国食品安全法》、《食品生

产许可管理办法》、《食品生产许可审查规范》、《食品生产

许可审查通则》、《食品生产许可证审查细则》、《食品生产

经营日常监督检查管理办法》等法律法规和食品安全知识。

3.培训时间:全年不少于40小时。

4.培训方式:食品安全管理员负责授课,准备授课内容,

发放研究资料。必要时可请监管部门执法人员或有关专家学者

进行授课。

5.培训考核:每期培训结束后参加人员签字,由我单位负

责人、食品安全管理员对员工进行考核并建档。

三、从业人员食品安全知识培训记录表

培训主题:食品安全知识培训

培训时间:2021年5月1日至5月3日

主讲人:食品安全管理员

培训内容:食品安全法律法规、食品安全管理体系、食品

安全基础知识等

培训地点:公司会议室

考核方式:笔试

参加培训人数:30人

合格人数:28人

不合格人数:2人

合格率:93.3%

本次培训有效性评价:良好

评价人签名:XXX

日期:2021年5月10日

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