水分和水分活度的测定课件.pptx

水分和水分活度的测定课件;;;;;;;红外线吸收法;;;;;;;;;3.通过改变压力，使样品在不同压力下吸附不同量的水分。;;;;原理：高效液相色谱法是一种通过色谱分离技术测量样品中水分和其他组分的方法。该方法基于色谱分离原理，通过将样品中的组分分离，然后测量每个组分的含量，计算水分活度。;;;;水分测定在食品工业中具有重要意义，因为水分的存在和含量直接影响食品的口感、质地和保质期。通过测定食品中的水分含量，可以控制食品的加工过程，确保产品质量。;在药品工业中，水分测定和水分活度测定对于药品的质量控制至关重要。水分含量和水分活度会影响药品的化学性质、稳定性和药效。;;;;;;THANKS