高级食品检验工试题库及答案.docx

二、选择题（将正确答案的序号填入括号内）

（一）单选题

个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差值称为（ ）

A．相对误差 B.偏差 C．绝对偏差 D．绝对误差2．在以邻苯二甲酸氢钾（KHC8H4O4）为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用

操作溶液淋洗三次的是（ ）。

A．滴定管 B．容量瓶 C．移液管 D．锥形瓶3．准确度、精密度、系统误差、偶然误差之间的关系是（ ）

A．准确度高，精密度不一定高B．精密度高，不一定能保证准确度高C．系统误差小，准确度一般较高D．准确度高，系统误差、偶然误差一定小

滴定分析的相对误差一般要求小于0.1%，滴定时耗用标准溶液的体积应控制为

（ ）。

A．≤l0mL B．10~15mL C．20~30mL D．15~20mL5．称量时样品吸收了空气中的水分会引起（ ）

A．系统误差 B．偶然误差 C．过失误差 D．试剂误差6．试剂中含有微量组分会引起（ ）

A.方法误差 B．偶然误差 C．过失误差 D．试剂误差7．标定HCl溶液常用的基准物质是（ ）

A．氢氧化钠 B．邻苯二甲酸氢钾 C．无水碳酸钠 D．草酸8．可见分光光度分析中，为了消除试剂所带来的干扰，应选用（ ）。

A．溶剂参比 B．试剂参比 C．样品参比 D．褪色参比9．原子吸收分析中的吸光物质是（ ?）。

A．分子 B．离子 C．基态原子 D．激发态原子10．原子吸收分析中采用标准加人法进行分析可消除（ ）的影响。A．光谱干扰 B．基体干扰 C．化学干扰 D．背景吸收

采用直接法配制标准溶液时，一定要使用（ ）试剂。

A．化学纯 B．分析纯 C．基准 D．以上都是12．用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂（Na2B4O7?1OH2O）标定盐酸溶液时，结果会

（ ）。

A．偏高 B．偏低 C．没有影响 D．无法判断13．相同质量的碳酸钠，基本单元为Na2C03的物质的量和基本单元为1/2Na2C03的物

质的量之间的关系是（）。

A．n（Na7C03）＝n(1/2Na2CO3） B．n（Na2C03）＝2n(1/2Na2CO3）

C．2n(Na2CO3）＝n（1/2Na2C03） D．不确定

14．c(K2Cr2O7）二0.02000mol/L重铬酸钾标准溶液对铁的滴定度为（ ）mg/mL.A．6.702 B．670.2 C．0.06702 D．67.02

标定某溶液的浓度，四次测定结果为 0.2041mol/L,0.2049mol/L,0.2043mol/L,

0.2039mol/L，则测定结果的相对平均偏差为（ ）。

A．1.5% B．0.15％ C．0.015% D．15%

pH=11.20的有效数字位数为（ ）。

A．四位 B．三位 C．二位 D．任意位

为了使分析结果的相对误差小于0.1%，称取样品的最低质一量应（ ）。

A．小于0.1g B．在0.1~0.2g之间

C．大于0.2g D．任意称取18．为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差，应采取（ ）。

A．空白试验 B．回收试验 C．对照试验 D．平行测定19．为了提高测定灵敏度，空心阴极灯的工作电流应（ ）

A．越大越好 B．越小越好 C．为额定电流的40％~60% D无要求

预混合型原子化器中雾化器将样品溶液沿毛细管吸人，采用的是（）。A．正压 B．负压 C．常压 D．泵

增加助燃气流速，会使雾化率（ ）。

A．下降 B．提高 C．不变 D．难以确定22．阳性样品（不含进口食品）的可处理时间是在报告发出后（ ）

A．1天 B．2天 C．3天 D．4天23．高锰酸钾滴定法测定钙的pH条件是（ ）。

A．酸性溶液 B．中性溶液 C．碱性溶液 D．任意溶液24．硫氰酸盐光度法测定铁的pH条件是（ ）。

A．酸性溶液 B．中性溶液 C．碱性溶液 D．任意溶液25．双硫腙比色法测定锌的pH条件是（ ）。

A．酸性溶液 B．中性溶液 C．碱性溶液 D．任意溶液26．二乙氨基二硫代甲酸钠法测定铜的pH条件是（ ）

A．酸性溶液 B．中性溶液 C．碱性溶液 D．任意溶液27．双硫腙比色法测定铅的pH条件是（ ）。

A．酸性溶液 B．中性溶液 C．碱性溶液 D．任意溶液28．双硫腙比色法测定汞的pH条件是（ ）。

A．酸性溶液 B．中性溶液 C．碱性溶液 D．任意溶液29．原子吸收分光光度法测定铁的分析线波长为（ ）

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