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农贸市场建设规范

1范围

本文件规定了农贸市场运营的市场分级、建设要求、市场基础设施、经营设施设备等内容。

本文件适用范围全省城区农贸市场建设，有条件的乡镇街道农贸市场可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8978《污水综合排放标准》

GB14881食品企业通用卫生规范

GB/T17217城市公共厕所卫生标准

GB/T21720农贸市场管理技术规范

GB25201建筑消防设施的维护管理

GB50016建筑设计防火规范

GB50180《城市居住区规划设计标准》

GB50222-2017建筑内部装修设计防火规范

GA654-2006《人员密集场所消防安全管理》

DB34/T3781集贸市场（大型超市）公平秤设置与管理规范

3术语和定义

3.1

农贸市场

以食用农产品现货零售交易为主，为买卖双方提供经常性的公开的固定的交易场地、配套设施和运

营管理的集中交易场所。

[GB/T21720-2022农贸市场管理技术规范3.1农贸市场]

3.2

市场经营服务管理机构

依法设立负责农贸市场运营及管理的企业法人或其他经济组织。

3.3

场内经营者

农贸市场内（以下简称场内）独立从事食用农产品、农副产品等现货交易的经营者。

1

4市场分级

农贸市场按表1的规定分级

表1农贸市场分级

级别场内面积(㎡)

小型≤1000

中型1000∽5000

大型5000∽20000

特大型≥20000

5建设要求

5.1选址

5.1.1农贸市场选址应符合城市规划、土地利用规划及商业网点规划等要求.

5.1.2农贸市场设置应坚持以人为本的原则，符合交通、环保、消防等规定，与城市改造、居住区和社

区商业建设相配套。

5.1.3以农贸市场外墙为界，直线距离1㎞以内，应无有毒有害等污染源，无生产和贮存易燃、易爆、

有毒等危险品的场所。

5.2面积

5.2.1农贸市场建筑面积应根据规划区域的居住人口、服务半径、消费需求等因素确定占地面积，宜按

城区中心农贸市场服务半径800m、非中心城区农贸市场服务半径1200m,服务居民1.5万∽2万人的标准设

置。

5.2.2改扩建后的市场建筑面积应≥400㎡，新建市场建筑面积应≥1000㎡，其中生鲜农产品经营面积

宜大于总面积70%。

5.2.3新建农贸市场配套的机动车停车场宜占商业用房面积的20%以上。

5.2.4农贸市场面积可按使用功能分配，比例为商铺和摊位55%、室内通道35%、其他10%。商铺面积不

宜低于10㎡。

5.3建筑

5.3.1农贸市场应具有良好的通风条件，室内宽敞明亮，自然采光好。楼层式农贸市场应设有供经营者

上下运输货物车道和消费者上下购物的楼梯间或钢板楼梯通行，2层以上结构的农贸市场，宜配备专用

电梯或自动扶梯。

5.3.2农贸市场应设置交通流线，并综合考虑人流、物流、车流的合理布局

5.3.3农贸市场应配置相应的装卸场所、仓储设施、垃圾收集处理设施、管理用房、检测室等。

5.3.4新建农贸市场应选择建筑中相对独立的场地，土建结构应采用符合国家建筑、安全、消防等要求

的钢筋混凝土域新型材料结构。

5.3.5新建农贸市场单体建筑高度应≥4.5m